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서 론
Ⅱ. 각 국의 음식문화 비교
1. 형성배경
2. 각 국의 음식문화 특징
① 맛내기 문화
② 국수 문화
③ 대표음식
④ 식사예절 문화
Ⅲ. 결론
■ 참/고/문/헌 ■
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음식의역사
2.우리 나라의 음식 특징
3.우리 나라 음식의 종류
4.우리 나라의 상차림과 식사예절
ii. 일본
1.일본음식의역사
2.일본의 음식 특징
3.일본 음식의 종류
4.일본의 상차림과 식사예절
iii.중국
1.중국음식의역사
2.중국의 음
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문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 일본의 식
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중국의 역사』, 지호 출판사, 2006
장서 장범성 , 『중국의 의식주 문화 산책』, 한림대학교출판부, 2007
◇일본
성태종 외, 『음식문화비교론』, 대왕사, 2006
왕총런, 『중국의 차 문화』, 에디터, 2004
김운학, 『한국의 차 문화』, 이른아침, 2004
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음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
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