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짜서 뿌린다.
④밀라노풍 오소부코
송아지 뒷다리 살과 골수를 둥글게 잘라 다진 당금, 셀러리, 양파, 토마토와 함께 푹 < 한국의 육류 조미 방법 >
< 중국의 육류 조미 방법 >
< 일본의 육류 조미 방법 >
<유럽의 육류 조미 방법 >
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일본요리(일본음식, 일식)의 분류
1. 관동요리
2. 관서요리
3. 형식적 분류
1) 본선요리
2) 회석요리
3) 다회석요리
4) 정진요리
Ⅲ. 일본요리(일본음식, 일식)의 특징
Ⅳ. 일본요리(일본음식, 일식)의 기초
1. 조미료의 종류와 사용법
1)
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12. 혈압강하작용
13. 콜레스테롤 저하작용
14. 항혈전작용
15. 항바이러스 작용
Ⅶ. 버섯의 종류별 요리방법
1. 표고버섯
2. 팽이버섯
3. 느타리버섯
4. 양송이버섯
5. 상황버섯
6. 영지버섯
7. 동충하초
Ⅷ. 버섯의 재배
참고문헌
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2)식습관
3)사회적 변화에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 각나라별 음식문화
1.한국의 음식문화의 특성
2.일본의 음식문화의 특성
3.중국의 음식문화의 특성
4.태국의 음식문화의 특성
5.인도의 음식문화의 특성
참고문헌
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일본
2) 국내 김치 수출 마케팅 사례
6. 정부의 한식 세계화ᐧ산업화 추진계획
1) 국내 산업화 대책
가) 한식 산업 기반 구축 프로젝트
나) 한식 요리명장 프로젝트
다) 한식 체험기회 확대 프로젝트
2) 한식의 해외진출 확대
가) 한식
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