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짜서 뿌린다.
④밀라노풍 오소부코
송아지 뒷다리 살과 골수를 둥글게 잘라 다진 당금, 셀러리, 양파, 토마토와 함께 푹 < 한국의 육류 조미 방법 >
< 중국의 육류 조미 방법 >
< 일본의 육류 조미 방법 >
<유럽의 육류 조미 방법 >
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조미료를 섞어 다양하고 진한 맛을 내는 방법은 발달하지 않은 게 특징이다.
(4) 주요 요리
① 탕추리위(糖醋鯉魚)
황하의 잉어는 장강의 농어, 부춘강의 준치와 함께 중국의 3대 물고기에 들어간다. 탕추리위는 이 잉어에 녹말 가루를 입혀 기
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중국요리에서 자주 사용하는 재료
*해물류 *육류
이엔워 : 제비집 티엔지 : 개구리
위츠 : 상어지느러미 쥬러우 : 돼지고기
빠오위 : 전복 니우러루 : 소고기
하이션 : 해삼 양러루 : 양고기
여우위 : 오징어 꺼우러우 : 개고기
롱샤 : 바닷가재 평
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요리가 해외에 알려져 왔기 때문이다. 아열대에 위치하며 재료가 가진 맛을 잘 살려내는 담백함이 특징으로 서구요리의 영향을 받아서인지 서양의 야채, 토마토케첩, 우스터소스 등의 재료와 조미료를 받아들여 중국화한 요리가 많다.
볶음
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),
사과로 만들었으면 발사평과(拔絲平果:빠스핑귀)이다
17.東坡주子 (똥파죠우쯔) ◈ 중국 음식
◈ 지역별 분류
-광둥요리
-사천요리
-베이징요리
-상해요리
-정진요리(精進料理)
-약선요리(藥膳料理)
◈ 대표적 중국 요리
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조미료로 강한 맛을 낸 사천 요리
중국 대륙의 한 가운데 자리잡고 있으며, 양쯔강 상류의 산악 지방으로 바다와 멀리 떨어진 냐륙 분지에 위치한 쓰촨 지방의 요리는 사천채 또는 천채라 하여 중국 4대 요리 가운데 하나로 꼽힌다. 쓰촨을 중
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중국은 오랜 역사를 통해 형성되어 온 다민족국가라고 할 수 있다.
-중국의 사회주의
1949년 수립된 중화인민공화국은 마르크스주의를 기치로 내건 공산당이 지도하였지만 이것을 곧바로 사회주의 체제의 시작이라고 규정할 수 없다. 당시
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중화
<임원면접>
1. 다른 경쟁사 위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야하는가?
2. 친구가 되고 싶은 사람이 있다. 어떻게 친구로 만들것인가?
3. 면접일정이 끝나고 가장 하고 싶은것?
4. 취업을 위해 준비해
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