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식품제조 및 가공 중에 부주의가 원인이 되는 경우
2. 기구·용기·포장에서 유해물질이 용출되어 식중독을 일으키는 경우
Ⅴ 식중독의 예방과 대책에 관한 연구
1. 식품의 안전한 취급요령
2. 식중독 치료와 예방법
Ⅵ 결론 - 화학성 식
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한국식품과학회지.
김상효, 이계임, 허성윤, 이욱직. 신선편의 과일·채소 시장 변화와 대응과제. 2019. 한국농촌경제연구원. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식
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식품안전관리체계가 구축된다면 식품분야의 국제경쟁력을 제고하는 근간이 될 것이며 국민의 건강을 책임지는 행정으로 발 돋음 하게 될 것이다.
참고문헌
김명호 : HACCP 및 ISO 9000에 의한 식품의 위생 및 품질관리, 한국식품개발연구원
국제
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한국식품정보원
강환구, 박병성.(2007). 브로일러에 대한 감마리놀렌산의 급원으로써 달맞이꽃종자유와 삼씨유. 한국유화학회
김경환 (2007) . 감마리놀렌산 생산들깨 형질전환체 육성. 농업생명공학연구원
식품의약품안전청. (2004) 혈행개선관
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한국식품연구원 www.kfri.re.kr
- 식품음료신문 www.thinkfood.co.kr
- 식품의약품안전청 www.kfda.go.kr
- 풀무원 홈페이지 www.pulmuone.co.kr
- 동원 F&B 홈페이지 www.dw.co.kr
- CJ그룹 홈페이지 www.cj.net
- 종가집 홈페이지 www.chongga.com
- 한국의 김치 홈페이지 www.kimc
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식품 시장이 신뢰를 유지하기 위한 최소한의 안전 장치다.
4. 참고문헌
식품의약품안전처, 「건강기능식품에 관한 법률」, 2023.
농림축산식품부, 「고령친화식품 산업화 전략 보고서」, 2022.
한국식품연구원, 「고령친화식품 품질인증기준」,
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식품안전관리인증기준제도는 1993년 국제식품규격위원회(CODEX)에서 식품의 안전성 확보를 위해 도입을 권고한 이후 우리나라에서는 1995년 「식품위생법」에 규정을 신설하여 오늘에 이르고 있다.” 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송
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한국농촌경제연구원
○ 농촌진흥청 농업과학기술원. 1999. 유전자 전환작물의 안전성평가 사례연구, 유전자 전환작물 안전관리연구자료 1999- 2, pp 2∼21
○ 한국식품위생연구원. 2008. 유전자조작식품의 안전성평가기술의 개발, pp 9∼84
○ 산업
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식품 중에서 정부 인증마크를 받은 오아시스 유기농 밥을 선택했다. 이 제품이 받은 인증마크는 친환경농산물(유기농), HACCP(안전관리인증기준)이다. 이 제품에 함유된 영양성분의 종류와 1일 영양성분 기준치에 관한 설명과 더불어 이 제품에
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식품안전 인증체계 현황 및 개선방안
정기혜(한국보건사회연구원 연구위원)
* 도축장에서 HACCP 시행주체의 HACCP 운용수진 및 성공적 시행에 대한 인식실태
(A Awareness Survey of HACCP Implementation in the Korean Slaughterhouses)
김용상 강경선 이영순 (한국
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