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자연적조건
2. 한국음식의 특징
3-5. 한국음식문화의 변천사
6. 발효음식 중 장류 소개
7-8. 젓갈류 소개
9. 각 지방의 젓갈(지도삽입)
10. 주류 소개
11. 각 지방의 술(지도삽입)
12. 향토음식(지도삽입)
13. 전통상차림(사진)
14.
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한국식문화학회, 1993.
윤서석, \'한국의 자연과 식생활\' 한국식문화학회, 1995.
www.naver.com
www.empas.com
* 목 차
들어가는 말...
1.식생활문화의 이론적 배경
▶식생활문화의 개념
▶식생활의 목적과 역할
2.한국의 자연적 조건
3.한국음식의 특징
4.
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한국경제는 본래 자연적 입지 조건의 협소는 물론이고 일본에 예속된 전형적인 식민지경제에 의해 경제구조가 한층 취약한 상황하에서 더욱이 1950년의 한국전쟁으로 인하여 한국경제의 결정적 붕괴를 가져왔다.
이 때문에 한국경제는 실제
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한국음식」, 솔출판사.
- 김은실, 정해옥, 「한국음식과 문화」, 문지사.
- 조흥윤, “한국 음식문화의 형성과 특징”, 한양대 민족문화.
- 노성환, “일본 생선초밥의 유래와 자국적 변용에 관한 연구”, 한국민족문화. 1. 자연적 조건
1)
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조건이며, 한강, 낙동강, 금강, 대동강, 섬진강 주위의 평야 발달은 음식문화의 중심지로 자리 잡고 있습니다. 한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정
1. 서론
2. 우리나라의 자연적 조건
3. 우리나라 식생활 문화의 특징
4.
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