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(16)시월절식
(17)동지절식
(18)납향절식
(19)대회일
2. 한국음식의 특징
3. 한국음식의 조리법상의 특징
4. 한국음식의 재료
5. 한국음식의 변천사
6. 한국음식의 양념과 고명
1. 양념
2. 고명
7. 한국음식의 상차림
3. 결 론
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습은 점차 우리네 생활 속에서 사라져 가고 있다.
*참고문헌
이정숙, <<한국의 상차림 예절과 전통음식>>, 동인 >>상차리기의 종류<<
반상(일상 조석 상차리기)
면상(주식이 면류로 된 상차리기)
주안상(주류만을 대접할 때 차리는
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현실성면에서 많이 부족할 수는 있으나 새로운 창의성면에서는 부족할 것이 없다고 생각하는 바이다. 한국 사람이 한국의 음식을 먹기 위해 특정한 장소를 찾아다녀야 한다는 아이러니한 현실에서 한국 전통 식음료의 대중화를 위한 체인점
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한국의 상차림과 식사예절에 대해 알아보고 궁금증도 조사해보았는데 앞으로의 식문화에 대한 전망에 대해 생각해보았다.
현대의 가정에서 그리고 음식점에서 전통을 브랜드화했으면 좋겠다. FTA가 체결되면서 점점 외국문화가 쏟아져 들어
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한꺼번에 구매하여 경제성을 살리는 형
⑥ 가족끼리 식사를 통하여 단란함을 무엇보다도 중시하는 형
⑦ 맛이나 음식에 대한 기호가 까다롭고 개성이 분명히 나타나는 개성 형이다 가) 한국 전통음식의 섭취감소
나) 주식의 변화 주
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수 있지 않을까?
앞으로 21세기에는 건강 지향적인 산업이 발전할 것이다. (Bio) 1. 음식문화의 의의는?
2. 전통 한국음식의 특징은?
3. 태어나면서 죽울 때까지의 통과의례는?
4. 우리나라 식생활의 변천은?
5. 식생활의 발전과정은?
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음식이라는 말을 보편적으로 써왔다.
한국음식은 전통적인 한국문화를 대표할 만큼 중요한 구실을 해왔다고 할 수 있다. 한민족(韓民族)이 한반도에 유입하여 원시적인 채집․수렵․어로 등으로 식물을 얻어 날것으로 먹는 생활을
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습관
사람들은 먹거나 마실 때 의식적이든 무의식적이든 끊임없이 선택 행위를 한다
이러한 모든 선택들은 개인적인 차원에서 이루어지는 것이 아니라 대개의 경우 소속 집단, 지역, 국가 혹은 문화에 그 바탕을 두고 있다
한국음식?
우리
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음식에 대한 자신감이 부족하고 외국인들은 당연히 우리의 것에 대해 잘 모를 것이라고 생각했기 때문에 나오는 질문이 아닌가 하는 생각이 듭니다. 만약 한국인끼리 “김치를 어떻게 아세요?” 라고 묻는다면 매우 우스운 일이 될 것입니다.
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