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패밀리 레스토랑 업계는 지난 하반기 이후 괄목할 만한 성장을 거듭했다. 각 업체들의 매출은 전년대비 작게는 31%에서 크게는 156%까지 신장했으며 신규점포를 제외한 동일매장을 기준으로 해도 평균 20~30%가 성장한 것으로 나타났다. 이는 지
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전문직종으로 분류되면서 사회적으로 각광받고 있는데 직업의식이 결여되어 있는 현실은 외식업의 장래를 불투명하게 만들고 있다. 또한 외식산업에 대한 전문인력 부족현상은 산업기반의 미 정립, 질적 수준 저하, 경영능력 부족의 문제를
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전문 업체인 아이 알 하우스(IR House)와 제휴하는 아웃소싱(Outsourcing)으로 진행하고 있다. 다른 패밀리 레스토랑과 마찬가지로 마르쉐도 웹사이트를 통해 이윤을 추구하기보다는 브랜드인지도 구축을 목표로 하고 있다. 이에 따라 웹사이트에
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패밀리 레스토랑 업계
① 전반적인 경기침체 점포확장 및 가격할인 경재으로 인해 일부업체를 제외하고는 미미한 10% 전후의 성장세
② 아웃백스테이크하우스 , TGI, 빕스, 베니건스 등은 부진영업장 철수 최소 4-10개까지의
신규 점포를 오픈.
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전문인력 육성
- 식자재의 표준화
- 상품의 다양화
- 레스토랑의 자동화
- 시설환경의 현대화
국내산업의 문제점
1. 경영자의 인식부족
2. 종업원의 직업관 결여
3. 과도한 경쟁
4. 다국적 외식기업의 국내 진출
5. 프랜차이즈나 체인관리본부
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전문점 <닭 익는 마을>, 우동 및 돈가스 전문점 <u9>, 한식패 밀리레스토랑 <찹스> 등을 성공적으로 운영. 치킨전문점 <BHC>, 스시전문점 <아찌>, 맥 주전문점 <Q'z>를 M&A
• * 현재까지 3400개 가맹점을 확보해 세계 1위
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패밀리 레스토랑이 대규모 영업과 많은 고객의 만족을 위해서 반 조리된 가공음식을 다시 세팅하는 수준의 요리과정을 요한다고 한다. 그러기에 전문성을 배우기 위해서 회사에 채용원서를 낸 고용인들도 금새 공장과도 같은 음식조리과정
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패밀리 내측 선실
• 창문이 없는 27.5m² 크기의 패밀리 선실
• 트윈베드로 변경 가능한 퀸 사이즈 더블 베드
≪ 사 진 ≫
내측 선실
• 창문이 없는 14m² 크기의 패밀리 선실
• 트윈베드로 변경 가능한 퀸 사
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전문 레스토랑으로 시작
1997년 한국에 처음 소개
아웃백은 국내 최초 단일 브랜드 최다매장, 최대매출의 기록
직원수 5100여명 이상의 대규모 브랜드
■차별화된 고객 서비스
-페이저 서비스 Pager Service
손님을 매장 앞에서 기다리지 않게 하기
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패밀리 레스토랑 · 나이트클럽 · 극장식 식당 등에서 많이 사용하는 서비스 운영조직이다.
[그림 2-3] 스테이션 웨이터 시스템 I. 서론
1. 대구 그랜드호텔 개요
2. 대구 그랜드호텔 연혁
II.본론
1. 관광호텔 식당 유형
2. 조직형태 및
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