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육류메뉴를 보존하고 그것을 발전하여 가는 것은 우리의 정체성을 지킨다는 의미로 해석해볼 수 있다. 그러므로 우리는 우리 선조들이 남긴 육류메뉴를 끊임없이 발굴하고 복원하려고 노력해야 한다.
4. 참고문헌 및 자료
근대 이후 한국 육
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즐겼으며, 특히 돼지를 많이 길렀다는 기록을 통해 이 시기부터 가축 사육과 육류 소비가 활발했음을 짐작할 수 있습니다. 1. 고대 및 삼국시대 육류 문화
2. 고려 및 조선시대 육류 요리 발전
3. 근현대 육류 소비 변화 및 메뉴 다양화
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1. 고대 한국의 육류 소비
고대 한국의 육류 소비는 자연환경, 사회 구조, 그리고 경제적 요인에 의해 형성되었습니다. 이 시기는 선사시대부터 삼국시대에 이르는 기간으로, 육류는 부족의 생존과 식생활에 중요한 역할을 했습니다.
고대
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한국의 개고기 식용의 역사와 문화, 한국식품영양학회지 제12권 제4호, 1999
오봉국 외, 한국계육산업발전사, 2002
주강현 : 개고기와 문화제국주의 : 이른바 문명과 야만에 관하여, 서울: 중앙M&B, 2002 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 육류의 소비 변화
Ⅲ. 개
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발전사
1) 고대 그리스 시대
2) 로마시대
3) 중세 시대
4) 르네상스, 종교개혁, 계몽주의 시대
5) 산업혁명 시대
6) 근대의 여가
7) 현대의 여가
2. 한국의 여가 발전사
1) 여가의 개념 미형성기 (해방이전)
2) 여가의 과
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