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계절 뚜렷한 우리나라의 특성상 계절에 따라 나오는 식품들이 각기 다르므로 계절별로 다양한 음식을 맛볼 수 있고, 제철음식을 먹음으로써 건강 또한 챙기는 선조의 지혜를 엿볼 수 있었다. 여기서 세시풍습은 설, 삼복, 추석, 정월 대보름
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우리의 전통 술문화를 직시하고, 현대의 잘못된 술문화를 고치는데 이 연구가 조금이나마 도움을 줄 수 있기를 바란다. 1. 서(序) - 시작하며******************1
2. 본(本) - 들어가며******************2
1) 술의 역사
2) 명절에 따른 술
3) 사회에
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음식문화를 형성했고, 그 후 산업사회에서는 공산품 생산을 중심으로 재화의 교환을 통한 식량교역을 함으로써 농업 사회에서의 지역중심 음식문화발전이 둔화되기도 했었다. 이제 우리가 처한 정보화시대는 세계인이 한마당에서 시간과 공
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2세기 로마력에서 알 수 있음. 7일마다 안식을 취한다는 생각은 유럽의 크리스트 교회로 맹렬히 펴저 나감. 325년 니케아종 1.세시풍속이란
2. 사회적 시간의 두가지 속성
3. 역법
4. 24절기
5. 세시풍속의 기능
6. 세시풍속의 변화
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한식 (음력 2월~3월)
1) 한식의 유래
2) 한식의 세시풍속
3) 한식의 음식
6. 유두 (음력 6월 15일)
1) 유두의 유래
2) 유두의 세시풍속
3) 유두의 음식
7. 삼복 (음력 6월~7월)
1) 삼복의 유래
2) 삼복의 세시풍속
8. 동지 (음
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음식과 관련된 금기
★젓가락을 사용시 다음과 같은 12가지 금기사항이 있다.
6.식사 중 금기
7.선물을 줄때
8.색깔에 대한 금기
9.숫자에 대해 얽힌 이야기와 금기
※1’부터 ‘10’까지 숫자에 대한 중국인들의 관념
10.이름과 관
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한국적 연중행사의 의미
4. 대방동천주교회의 연중행사에 담긴 의미와 한국의 전통적 사상과의 관계
① 성모마리아 관련 행사와 한국의 지모신 관념
② 위령행사와 조상숭배
③ 봉축행사의 초축성과 우리나라의 사후관념
Ⅲ. 나오는 말
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설출판사, 2005
김종택, 외식산업경영론, 2008
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 1998
박상배, 외식산업개론, 대왕사, 1995, 1995
신재영, 박기용, 외식산업개론, 대왕사, 2001
월간식당, 2001, 1월
조문수, 외식문화론, 대왕사, 2003
한국음식업중앙회
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