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한식당이 경쟁력을 가져서 호텔에서 가장 각광 받는 영업장이 되길 바란다. 한식의 특성
내국인과 외국인의 선호메뉴 조사 및 한식당의 약점
호텔 한식당의 운영
호텔 한식당경영의 운영요소 및 한식당이 나아가야
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한식당 운영에 있어서 정확한 소비자 욕구파악과 남은 음식의 처리, 영양학적 메뉴구성, 식음료 서비스 방법, 음식의 세계화에 대한 대응, 조리 방법의 위생과 과학적 기법, 한국적 분위기의 실현, 정확한 원가관리, 식당경영의 합리화 등이
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경영할 것인가
.... 1. 한식업소 체인화 경영
.... 2. 전통음식의 관광상품화
.... 3. 전통음식이 나아갈 길
Ⅲ. 한식당 경영
.... 1. 한국 요리의 개요와 특성
.... 2. 한식당의 메뉴 구성
.... 3. 한식당의 서비스 순서
Ⅳ. 한식당 경영과 서비스
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한식당 식공간의 시각적 요소의 중요도와 성과도 평가에 관한 연구, 2000. p.1
한국관광공사, 「종교유산 관광상품화 방안」, 한국관광공사, 1998, p.183
한국관광공사, 『2001년 외래관광객 실태조사』, 2001. p.120
홍창식. 전통민속마을의 문화관광
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경영성과 연구\" VOL.- NO.- (2016)
2) 최은선. \"한옥호텔 한식당 서비스스케이프가 고객만족과 소비자 의사결정에 미치는 영향\" VOL.- NO.- (2020)
3) 기세라. \"외식기업의 배달서비스에 대한 소비가치가 태도 및 지불의도에 미치는 영향\" VOL.- NO.- (2019
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한식당을 중심으로”, 세종대학교 대학원 경영학과 박사학위논문, 2000.
3. 박순정. “소비자 행동변화에 따른 외식 점포 선택요인에 관한 연구”, 경희대학교 대학원 석사학위논문, 2000.
4. 서정연, “한식패밀리 레스토랑의 고객만족에 관한
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경영주 및 종사원들의 국제적 서비스 감각의 선행, 세계적인 입맛에맞는 한식의 퓨전화와 패스트푸드화, 표준화된 음식제공, 기업화된 경영, 정부의 지원 둥이 선결되어야 한다.
Ⅴ. 결 론
한국과 외식업 프랜차이즈 기업의 성공사례를 통하
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한식당을 경영하신 부모님에게 조금이나마 도움을 드릴 수 있었으며, 대학에 들어와서 총 20번의 장학금(입시장학 1회, 우수장학 2회, 모범장학 4회, 맑은 사회 장학 1회, 근로장학 12회)으로 가정 형편에 조금이나마 도움이 될 수 있었습니다.
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