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한식당 상품 기획
5단계
구체적인 문화관광상품 제시
6단계
전체적인 상품화 방안
7단계
피드백
<표 5> 한식당의 문화관광상품화 과정
자료 : 논자작성
1∼3단계는 아이디어 수집 및 선별과 관련된 것으로 관광상품화 과정 중 상품개념과정
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관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003
김성은(2014). 「외식 프랜차이즈 해외진출 정부·업계 시각차 크다」.『월간식당』1월호. 1. 서론
2. 한식의 정의 및 역사
3. 한식의 특성
4. 한식의 상차림
5.
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한식당 영업활성화 방안 연구> 진영일, 경기대학교 관광전문대학원 2005
5. <식품과 음식문화> 교문사, 김기숙, 1999.
6. <외국인관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003
7. <한국음식의 상품화에
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문화가 지금보다 더 많이 세계에 전파되어 한국을 알리는 계기가 되었으면 하는 바램이다.
※ 참고자료
전통음식의 관광상품화 방안에 관한 연구 : 전주비빔밥을 중심으로
강원도 음식관광 활성화 방안 연구
외국인관광객을 위한 한국 전통
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및 전통식품의 법제적 측면에서의 개선방안
1. 전통음식의육성및보전에관한법률의 제정
2. 관련법률의 보완
2.1. 문화재보호법의 개정
2.2. 농수산물가공산업육성법의 개정
2.3. 문화산업진흥기본법중 전통식품등 지정제도의 폐지
2.4. 조세
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