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항산화제 개발을 위한 몇 가지 양치식물의 ABTS 라디칼 소거능 탐색, 한국원예학회
○ 한지혜 외 1명(2006), 대사증후군과 산화스트레스, 항산화제, 대한가정의학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 항산화제의 개념
Ⅲ. 항산화제의 종류
1. 1차항산화제
1) S
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엔진과 달리 산화반응이 매우 복잡한 과정을 거치면서 정교하게 조절된다. 1. 개 요(활성산소란?)
2. 활성산소의 원인
3. 활성산소의 종류
4. 활성산소의 양면성?
5. 항산화 효소와 항산화 방어계
6. 활성산소에 대한 관련기사
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효소계의 작용을 받지 않는 활성산소인 하이드록실 라디칼 (Hydroxyl radical, HO-)과 일중항산(singlet oxygen,1) 와 반응하여 이들의 독성을 제거한다.
Ⅱ-5) 항산화효소의 종류
① Superoxide dismutase(SOD)
O2- + O2- + 2H+ → H2O2 + O2
SOD 란 활성산소를 제거시키
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항산화제(antioxidant)로 알려져 있다. β-carotene은 free radical의 반응을 억제하고 그 구조를 파괴하는 항산화제의 역할을 한다. 비타민 C는 수용성 과산화 radical을 제거하고 또 환원된 비타민 E를 재생시키는 역할도 한다.
항산화효소의 종류와 그
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종류
고분자 항산화제
(분자량 3만이상)
주사로 투입
SOD효소, 카탈라제 효소, 퍼옥시다제 효소
저분자 항산화제
(분자량 200~400)
내복하여 장에서 흡수
비타민 C, E, B2 , 카로틴, 카테킨, 폴리훼놀, 후라보노이드
항산화효소(antioxidative enzyme)가
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효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
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항산화 기능 ....................... 15
(8) 생체방어기능 활성화 작용 .......................... 16
(9) Anti-HIV기능 .............................. 16
7. 향신료의 종류 및 구체적 기능 .......................... 17
(1) 마늘 ..................................... 17
(2
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종류와 용도 ----------------------------- 23
5.1 천연 고분자 ----------------------------------- 23
5.2 합성고분자 ------------------------------------ 25
6. 생체고분자의 종류들 ------------------------------ 30
6.1 다당류 --------------------------------------- 30
6.2 단백
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