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항산화기능을 증진시키는 방법은 항산화물질이 포함된 음식물을 다량 섭취하는 것이다. 어차피 도시생활은 물 좋고 공기 좋은 환경을 기대할 수 없기 때문에 오로지 좋은 먹거리를 통해서 유해산소(활성산소- free radical)를 제어하는 방법 이
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식품의 1차 기능(영양기능), 식품의 2차 기능(기호기능) 및 식품의 3차 기능(생체조절기능) 가운데 3차 기능을 강조한 식품
에 물리적·생화학적·생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용 및 발현하도록 부가가치
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활성산소 제거 작용을, 비타민 C는 세포의 수용성 부분(세포의 안과 밖)에서 활성산소를 제거한다. 반면 플라보노이드는 그 종류가 많으며 수용성과 지용성 또는 그 중간정도 되는 것 등 다양하기 때문에 세포의 여려 부분에서 항산화 기능을
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활성산소와 노화현상. 한복기. 1998년38권8호
5. 강영곤. 항산화제(Antioxidants) 처방의 실제. 임상노인의학회지 2003;4(1):75-79.6. 전진숙, 정흥채, 김인성, 오병훈. 치매에서 산화스트레스의 혈액지표. 노인정신의학 2003;7(1):47-567. Halliwell B. Role of free ra
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및 함량 측정방법
8. 타우린의 급원 식품과 권장량
9. 타우린과 관련된 연구사례
• 타우린의 생리 활성 및 급원식품 개발에 관한 연구
• 타우린이 조골세포와 근육세포의 신호전달계에 미치는 영향
10. 결론 및 고찰
11. 참고문헌
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