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- ‘프랑스 요리의 역사’
2. 어디서
- ‘레스토랑, 살롱 드 떼, 브라스리’
3. 누가
- ‘오뜨 퀴진과 퀴진 레지오날의 공존’
4. 무엇을
- ‘프랑스의 기념일과 보양음식’
5. 어떻게
- ‘코스요리와 식사예절’
6. 왜
- ‘결론’
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프랑스인들이 가진 자국의 음식에 대한 애정에서 발달했음을 엿 볼 수 있다. 우리들 또한 우리의 음식문화가 세계화되고, 더 발전될 수 있도록 그들의 음식에 대한 애정을 닮아가야지 않을까. 1. 언제
- ‘프랑스 요리의 역사’
2. 어
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요리에, 백포도주는 생선 요리에 어울림
각 지방의 기후 및 지리적 특성에 따라 독자적으로 발달
특유의 미적 감수성이 더해져 더욱 화려한 요리로 발전 CHAPTER 1 About France
프랑스 음식 문화
주 식재료와 대표 음식
지역별 특색 음식
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음식
1) 케밥
2) 에크맥
3) 교프테
4) 파스트르마
Ⅳ. 중국의 음식문화(식생활)
Ⅴ. 일본의 음식문화(식생활)
1. 일본 요리의 종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진 요리
4) 오세치 요리
5) 스시
6) 낫토
2. 식탁 매너
Ⅵ. 한국의
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프랑스 음식의 배경
1) 프랑스의 지리적 배경
2) 프랑스 요리의 역사적 배경
2. 프랑스의 음식 문화
1) 프랑스 음식문화의 특징
(1) 프랑스 요리와 와인
(2) 프랑스의 빵
(3) 프랑스 요리를 풍부하게 만드는 향신료
(4) 프랑스 요리의 식단 구성
2) 프
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프랑스의 대외통상무역
(3) 프랑스의 주요산업분야
2. 프랑스의 첨단산업
(1)교통
(2)에너지
3. 사치품 산업
(1) 프랑스의 유명한 디자이너들
(2) 새로운 디자이너들
(3) 오늘날 명품 시장의 재편성
4. 음식
<하나 더> 프랑스의
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요리
Ⅲ. 일본요리(일본음식, 일식)의 특징
Ⅳ. 일본요리(일본음식, 일식)의 기초
1. 조미료의 종류와 사용법
1) 된장(味? : 미소)
2) 간장(醬油 : 쇼우)
3) 소금(? : 시오)
4) 식초(酢 : 스)
5) 설탕(砂糖 : 사토우)
6) 맛술(味? : 미린)
2. 향신료
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. 1. prologue
2. 프랑스 요리의 특징
I. quality
II. price
III. wine
IV. Champagne
3. 프랑스 사람들의 식사
I. Aperitif
II. hors-d'oeuvre
III. Entrees
IV. Releve de poisson & Grosse piece
V. Salad or Sorbet
VI. Fromage
VII. dessert
VIII. cognac
4. 프랑스 음식문화의 의미
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프랑스 문화
1. 프랑스인
2. 문화생활
3. 여가생활
4. 기념일
5. 경조사
6. 기업문화와 노동문화
7. 미신
8. 대화
9. 그 밖의 문화
Ⅲ. 프랑스의 식도락
1. 음식문화
2. 전채요리
3. 수프
4. 생선요리
5. 육
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요리
2) 사천요리
3) 강절요리
4) 광동요리
5) 북경요리
3. 중국인의 주식과 주요 명절 전통음식
4. 손님접대
Ⅲ. 인도의 음식문화(식생활)
1. 음식 문화의 일반적인 특징
2. 식의 금기와 허용
3. 인도음식의 종류
Ⅳ. 프랑스의 음식
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