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않도록 하기 위해 그물로 조류를 잡는다. 예로부터 부리를 묶은 채로 끓는 물에 끓여 요리하였는데, 털을 뽑은 후에 내장을 씻지는 않는다. 과자의 경우에는 오렌지 꽃으로 향기를 낸 것이나 아몬드를 많이 사용한다.
허브의 종류
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. 잘게 썬 파와 다른 양념을 조미료로 사용한다. 소바에는 묽은 양념장이 나오는데, 이 양념장은 동쪽으로 갈수록 진해지는 경향이 있다. 한국의 음식문화
일본 음식문화
미국 음식문화
이탈리아 음식문화
프랑스 음식문화
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한국노인들이 기대하는 성공적인 노화의 개념, 유형 및 예측요인, 한국가정관리학회
* 유재남(2011), 노년기 성공적 노화와 삶의 만족도 궤적에 관한 종단연구, 중앙대학교
* 윤진(1989), 노화과정과 심리적 특성변화와의 관계, 대한간호협회
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한국공연예술의 관광상품화
4) 음식
(1) 왜 음식인가?
(2) 한국음식
(3) 해외 음식
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요리하지 않은 햄 그 자체를 말하는데, 얇게 썰어서 그냥 먹는다.
타파스 (TAPAS)
작은 접시에 소량의 음식이 담겨 나오는 요리를 타파스라고 한다. 타파스의 어원을 두고 여러 가지 이설들이 있지만, 흔히 뚜껑을 뜻하는 말에서 요리 이름이 유
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한국음식과 문화에 큰 영향을 미쳤다.
- 중략 - 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.
1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징
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세워 한식의 세계화에 관심을 쏟아야 할 것이다. 1. 세계화의 개념
2. 한식이란?
3. 한식의 세계화
4. 한식의 세계화의 의의
5. 한식만의 장점
6. 한식세계화의 가능성
7. 한식세계화 전략
8. 해외사례
9. 나의 의견
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개념을 분석해 보면, 국제이해교육은 인성교육, 평화교육, 인권교육, 민주시민교육, 통일교육, 환경교육, 한국 문화정체성교육, 정보윤리교육 등 창의적 재량 활동의 범교과 학습을 두루 망라하고 있다. 또한 국어, 사회, 도덕, 과학, 외국어
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요리이다. 여기에 느억맘 소스를 찍어 먹는다.
④ 반 뗏 (찹쌀떡)
베트남의 최대 명절 뗏(Tet)에 먹는 전통음식으로 바나나 잎에 싸서 찐 찹쌀떡이다. 동그란 것과 네모진 모양이 있다.
⑤ 쩨 (Che)
베트남의 대표적인 디저트로 콩, 녹두, 팥 등을
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이탈리아 식당
2) 프랑스 식당
3) 미국 식당
4) 스페인 식당
2. 중국 식당
3. 일본 식당
4. 한국 식당
III. 일반적인 이용형태에 의한 분류
1. Restaurants
2. Dining Room
3. Grill
4. Cafetaria
5. Coffee Shop
6. Bar
7. 다이닝 카
8. Delicatessen
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