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전문지식 301건

향신료란 무엇인가 2. 향신료의 전파 3. 향신료의 종류와 맛 4. 향신료를 주로 사용하는 나라 5. 향신료를 이용할 때 주의사항 6. 건강과 관련된 향신료 7. 한국요리의 향신료 8. 나만의 향신료 요리 9. 언론에 실린 향신료 10.
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향신료는 정말 배부르기 위해 먹는 1차원적인 것만이 아닌 맛, 건강 모두를 다 고루 다 가져다 주는 좋은 식품이다. 이미 3200여년 전에 파라오가 위독하여 의사들은 파라오의 환부에 생기를 불어넣는 향신료를 발랐고 그리고 2500여년전 석가모
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향신료의 생리기능은 노화방지 및 암 예방에 관심이 모아질 것으로 생각된다. 얼마전 미국의 건강전문지 \'헬스\'지가 선정한 세계 5대 건강식품 중의 하나로 선정된 인도의 렌즈콩이 카레에 사용되고 있고, 카레의 주원료로서 항암 효과와 혈
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향신료 (1) 가람마살라( Garam masala ) 마지막으로 간략하게 소개할 향신료는 혼합 향신료인 가람마살라(garam masala)이다. 가람마살라는 여러가지 향신료를 혼합해놓은 양념이다. 가람마살라는 주로 식물의 열매, 씨앗, 잎줄기, 뿌리 등으로 만들
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향신료)가 되고, 허브(초본 향신료)로 불리는 경우도 있다. 최근 허브시장이 세계적으로 확대되고 있는데, 미국 등지에서는 명일엽과Yarror(서양톱풀, 성양가새풀)등 건강식품에 사용되는 식물추출물이나 화장품에 사용되는 식물 추출물 등도
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논문 1건

건강보조식품과 기능성 식품, 제 5부 허브 , 도서출판 효일, 2000 6. 향신료(Spice and Herbs)의 기능성, 김미리, 동아시아식생활학회, 동아시아식생활학회지 제12권 제5호, 2002. 10, pp. 431 ~ 453 (23pages) 7. 정현숙, 정외숙, 임효진, 박춘란 , 새로운 조리과
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취업자료 2건

건강식 75. 궁합이 잘 맞는 식품/ 맞지 않는 식품 < 궁합> * 돼지고기와 새우젖 -돼지고기의 주성분은 단백질,지방 인데 새우젓은 발효하는 동안 많은 효소가 생겨서 단백질과 지방을 분해해준다. * 된장과 부추 - 부추의 성분이 된장의 소
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  • 등록일 2013.01.21
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건강과 맛, 위생을 모두 고려한 조리법을 활용하겠습니다. 굽기, 찌기, 데치기 등 지방 사용을 최소화하는 조리법을 우선적으로 사용하고, 신선한 허브와 향신료로 맛을 내겠습니다. 또한 조리 시간을 단축하고 영양소 파괴를 최소화할 수 있
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