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헴철과 비헴철의 두 가지 형태로 존재한다. 헴철은 헤모글로빈과 미오글로빈이 가지고 있는 헴의 형태로 되어 있고, 비헴철은 헴철을 제외한 나머지 철 형태를 말하며, 주로 2가의 Fe나 3가 Fe 이온으로 존재하거나 다른 무기질과 결합된 철분
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헴철과 비헴철
식사를 통해 섭취하는 철분은 헴철(heme iron)과 비헴철(non-heme iron)로 구분할 수 있다. 이 중 헴철은 육류, 가금류, 생선류에 많이 함유되어 있으며, 헤모글로빈과 미오글로빈 형태로 존재하며 비헴철에 비해 2-3배 정도로 흡수율이
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헴철 : 동물성 식품에서 헤모글로빈과 같은 철 운반 단백질에 결합되어 있는 철
육류, 가금류, 어류와 같은 동물성 식품의 철분 중 40 %는 헴철이고, 나머지 60%는 비헴철이다
육류 및 가금류는 함께 섭취된 식사 중의 다른 식품으로부터 공급
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육류, 생선류, 가금류의 섭취에 의해 흡수율 향상
* 비헴철은 무산증, 흡수 불량증, 차나 커피의 탄닌과 카페인, 곡류겨의 피틴산 등에 흡수율 저하
▣ 빈혈예방 및 치료를 위한 식품의 선택 요령
- 철분의 흡수율이 좋고 철분함유량이 많은 동
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헴철이 곡류나 채소류에 들어 있는 비헴철에 비해 흡수율이 높다.
(4) 충치
- 3세가 되면 거의 완성되어 모두 20개의 치아가 형성됨
- 유치를 건강하게 잘 관리하는 것이 건강한 영구치를 확보할 수 있게 함.
- 2세가 넘도록 젖병을 물고 있는 것
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