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호텔 식음료영업은 식음료구매를 목적으로 하는 고객을 대상으로 음식을 판매하는 일반 외식업체와 달리 숙박하는 고객을 타겟으로 음식을 제공한다.
2. 입지조건이 다르다.
외식은 입지조건이 관건인 반면에 호텔의 입지조건은 레스토랑
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케이터링에 있어서 가장 큰 과제는 모든 케이터링 고객들의 인식이 정확히 유사해 지고 있다는 점일 것이다. 소비자들은 아마도 항상 서로 다른 케이터링 공급자들이 유사한 서비스를 공급하고 있다고 느낄 것이다. 가격가치 관계는 케이터
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레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
패밀리 레스토랑의 포지셔닝전략에 관한 이론적 연구 - 손일락, 산업경영연구, 2000
월간 호텔 & 레스토랑 1. 아웃백 소개
2. 시장 환경 분석
3. SWOT
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케이터링과 서비스로 고객 감동을 실현한다.
3) 리츠칼튼 서울 호텔
1995년 개관한 이래 리츠칼튼의 특별한 서비스를 통해 한국의 호텔 업계에 새로운 서비스 개념을 정립하여 왔다. 리츠칼튼 서울은 비즈니스, 경제, 문화의 중심지인 강남
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호텔체인
▇ Sofitel, Novotel, Mercure, Ibis, Formule.1 등
▇ 케이터링, 레스토랑, 렌터카, 여행사 등 다양한 Hospitality산업
BUSAN NOVOTEL
연혁
OWNER는 그대로 TREND에 따라
이름만 CHANGE
（HYYATT REGENCY）（MARRIOTT）（NOVOTEL）
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명심하여야 한다.
둘째, Bove와 Johnson(2000)이 제시한 고객-종사원 관계 모델 에 대한 고려도 호텔 레스토랑 성공에 필수적인 개념이라 하겠다.
그러나, 관계모델에서의 고객-종사원 관계 기간의 장기화 요인의 경우는 utek(1995)의 저서 내용에
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호텔레스토랑과 패밀리레스토랑의 선택속성에 따른 고객만족도에 관한 연구”, 청운대학교 정보산업대학원 석사학위논문.
Abstract
Study for Selective Attribute of
Cusomer Satisfaction in Hotel Restaurant and Family Restaurant
- In the Seoul area -
Kim, Jong Min
Major in Food
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http://www.shilla.net
http://www.moneytoday.co.kr/
http://www.yonhapnews.co.kr/
http://www.mk.co.kr/
http://www.hotelrestaurant.co.kr Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구의 이론적 배경
Ⅲ. 전략적 제휴의 실태
Ⅳ. 문제점 및 제휴방안
Ⅴ. 결론
참고문헌
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호텔레스토랑의 메뉴선택요인에 대한 실증적 연구(이태리레스토랑을 중심으로)”, 외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의
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호텔레스토랑 서비스회복 공정성 지각이 고객감정과 행동의 도의 영 향관계 연구 외식경영 연구, 13(1), 129-150.
이진희 (2006). 서귀포사 생태관광 활성화 방안에 관한 연구 r 관광연구저널』20(2), 251-264.
조상희 (2006). 생태관광지 방문동기 및 방
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