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호텔 廚房管理 改善方案에 관한 硏究
金壯益 저 | 京畿大 大學院 발행, 관광경영 전공
외식경영에 대한 국내 연구
김대권 저 | 淸州大學校 産業經營硏究所 발행
호텔주방설비가 생산효율에 미치는 영향에 관한 연구
김인환 저 | 영산대 경영
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호텔계획 건립상의 자료 계획에서 필히 해결해야 할 문제이다. 또한 설비시설의 급격한 기능적 구형화로서 호텔설비는 언제나 국제적 수준의 감각에 맞는 상품을 유지해야 하며 이는 호텔상품에 대한 서비스의 품질과 직접적인 연관성이 있
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호텔건립 계획수립으로부터 재무관리 및 이에 도달하기 전까지의 소요기간은 기간적 격차가 크다.
따라서 일정한 수준의 영업수준에 오를 때까지의 현금은 호텔계획 건립상의 자료 계획에서 필히 해결해야 할 문제이다. 또한 설비시설의 급
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관리의 효율성을 증대할 수 있도록 프로젝트를 진행했다. 설비를 시설관리 설비, 객실내부 설비, 미술품 및 IT 자산 설비로 구분하여 정의하고 각 설비에 해당하는 자재 역시 정리했다. 더불어 호텔 전체 위치를 세분화하여 위치별로 배치되어
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1장 건축개요
서론
설비설계의 기본방향
건축도면/구조/건축면적
급수방식
급탕방식
배수방식
통기방식
2장 실시설계
급수설계 개요/설계순서
급수량 산정
수수탱크 용량
펌프용량 산정
급수관경 결정
급탕설계 개요/설계순서
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