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4
小僧스시
생선초밥
76,726
-10.9
1,699
동경
18
왕만두장군
중국요리
59,085
3.7
452
교토
19
시닥스
집단급식
58,000
6.8
2,128
동경
20
롯데리아
햄버거
56,800
-
621
동경
25
일본 레스토랑 엔터프라이즈
열차식당
44,785
1.4
248
동경
5. 외식업체의 경쟁력 제고를
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레스토랑을 만들어 보고 싶다. 이번 Report를 통해서 학습 외적인 면에서 새로운 친구를 알게될 수 있어서 좋은 기회였던 것 같다.
4. 김병년
늘 그런 것 같습니다. 개별 레포트든 조별 레포트든 하기가 어렵다기 보다는 괜히 귀찮아서 레포트를
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4)양이 적당하다.
(5)음식이 청결하다.
[질문 7] 다음은 「식당의 환경」에 관련된 사항들입니다. 아래 각 항목에 대해서 "매우 그렇다"에서 "매우 그렇지 않다" 중 해당하는 칸에 V표를 해 주십시오.
*참고 ① 매우 그렇다. ② 그렇다 ③ 보통이다
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급식 주방 형 공장) 을 통해 신선하고, 위생적인 음식 공급.
-Cold Chain System
보쌈과 부대찌개의 점포 수가 가장 많음
4) Promotion
광고홍보 < 사회 환원 홍보 → 다양한 봉사활동을 통한 “나눠주는 미학”
프랜차이즈 확장에 따른 과대광고 보
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호텔 홈페이지 내에서의 정보량을 업그레이드 시켜 찾아오는 고객들에게 만족스러운 정보를 제공해야 할 것이다.
REPORT
웨스틴조선호텔(서울)
학 과 명 : 호텔관광학과
과 목 명 : 호텔경영전략
교 수 명 : 류 춘방교수님
학 번 : 0415068
이 름 :
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레스토랑을 대상으로 실시되었으나 한국의 모든 패밀리 레스토랑에 대하여 본 연구 결과를 일반화하여 적용시키는 데는 한계가 있다. 그러나 한국 전체 패밀리 레스토랑 총 매출액의 약 1/4을 차지하며 가장 매출액이 큰 패밀리 레스토랑을
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업체에서는 볼 수 없는 특징이다.
참고 문헌
박영배, 식음료서비스 관리론, 백산 출판사, 2002.
하헌국외, 호텔 식음료 경영론, 한올출판사, 1998.
박영배외 , 호텔외식산업 식음료 관리론, 백산출판사, 1999.
윤훈현, 현대 마케팅 , 석정,1996
http://caf
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호텔이 약 40여 개로 기업체(Corporation)가 필요로 하는 물량이 공급에 비해 많기 때문”이라고 설명한다. 또한 “아시아지역 객실가격은 뉴델리, 동경에 이어 서울이 높고 홍콩, 싱가폴 순이다. 뉴델리가 객실가격이 가장 비싼 이유는 객실의 희
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한식 요리사
평소 채소를 잘 먹지 않던 유아들도 자신이 만든 음식이라는 점에서 맛있게 먹는 모습을 보여주었다.. 요리하는 과정에서 \'요리사\' 직업에 큰 관심을 가진 유아들은 어떻게 하면 요리사가 될 수 있는지 궁금해하였고, 자신도 요
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4개 과정을 진행한다. 조리와 와인 강의는 대부분 호텔에서 근무하고 있는 전문 인력이 직접 강사로 참여한다. 예를 들어 조리 강의의 경우 메이필드 호텔 한정식 전문식당 ‘봉래정’ 책임조리장인 이금희씨가 맡는 식이다. 따라서 궁중 요
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