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위한 노력으로는 다각화로 면세사업, 신규부문 등이 있다. 해결방안은 해외로의 사업 확장, 다른 분야(골프장, 위락 시설 등)로의 확장 추진해야한다. 1. 호텔산업의 특성
2. 호텔 롯데 소개
3. SWOT 분석
4. 호텔 롯데의 STRATEGY
5. 결론
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조리․레스토랑
2)음료
3)룸서비스
<호텔 경영의 형태>
(1) 단독경영(Independent Operation)
2)단독경영 호텔의 장점 및 단점
(2) 체인호텔(Chain Hotel)
1)체인호텔의 개념
2)체인의 종류
(3)프랜차이즈(Franchise Chain)
2. 직업, 직
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호텔회계’. 백산출판사. 2000
- 백용창, 이원봉. ‘호텔경영론’. 서울: 대왕사. 2001
- 홍경옥 외, ‘호텔인사관리’. 데이터플러스. 2002 * 호텔객실 현관서비스
Ⅰ. 경영상의 특성
1. 현관서비스의 개념
2. 현관서비스의 조직
1) 현관서
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호텔, 휴양지 호텔(Resort Hotel)
7. 메트로폴리탄 호텔(Metropolitan Hotel)
8. 교외 호텔(Suburban Hotel)
9. 공항 호텔(Airport Hotel)
10. 모텔(Motel)
11. 현대 호텔의 공간구성
12. 구성 원칙
13. 호텔 내부의 구성기준
14. 호텔의 변화과정에 나타난 특성 분석
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호텔 경영의 창조자인 스타틀러가 버팔로의 만든 “스타틀러호텔”
힐튼(Hilton)과 쉐라톤(Sheraton)호텔 등 2대 체인이 호텔업계를 주도하는 세력으로 등장
- 우리 나라 호텔의 발달과정 호텔업
1. 호텔업의 개념과 역사
2. 호텔업의 특성
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신라호텔 홈페이지 http://www.shilla.net/
한국관광공사 http://www.visitkorea.or.kr
한국관광호텔업중앙회 http://www.hotelskorea.or.kr
호텔경영론 - 김근종, 대왕사, 2006
네이버 http://www.naver.com *서론
1. 호텔 마케팅의 목적
* 본론
1. Hyatt 호텔소개
2.
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호텔의 특성 3가지의 핵심 내용을 서술하고, 호텔의 특성 중에서 호텔의 기능에 관하여 기본과 부차 기능을 구분하여 설명하시오.
3. 호텔 경영의 특성 중에서 <소유와 경영의 다원화>를 설명하고, 호텔 객실과 식음료의 대표적 업무에 관
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2. 메뉴계획시 고려사항
1) 주방시설
2) 조리인력
3) 식재료
4) 마케팅조사
5) 원가관리
6) 영양가
7) 컨셉
3. 고객의 메뉴선택요인
1) 메뉴선택의 요인
2) 메뉴선택의 다양성
3) 메뉴가격
4) 메뉴작성
V. 메뉴디자인
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호텔의 비슷한 요금에 훨씬 좋은 객실시설 및 객실 크기에 의한 손님 감소
Ⅳ. 참고자료
네이버 www.naver.com
리츠칼튼 서울 홈페이지 http://www.ritz.co.kr/
한국관광호텔업협회 홈페이지 http://www.hotelskorea.or.kr Ⅰ. 리츠칼튼의 소개
1. 리츠 칼튼
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hotelier/7008
리츠칼튼호텔의 서비스교육에서 배운
회사생활 잘하려면 꼭 알아야할 77가지 비밀 -하야시다 마사미츠
호텔인적자원관리론 -신강현 -형설출판사
서비스산업의 인적자원관리 -이수광·이재섭 - 대왕사
호텔인사관리론 -이순구·서
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