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에 홍국을 투여하여 홍국의 혈압에 미치는 효과에 대해 시험을 하였다.
랫트를 홍국 무투여 대조군과 홍국 10% 투여군으로 나눠 4주간, 1주 간격으로 혈압을 측정하였다.
단 , 홍국 투여군은 3주까지만 홍국을 투여하였고,
4주째에는 홍국 공급
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동의보감[東醫寶鑑]의 탕액편(湯液篇) 곡부(穀部)에는 [홍국(紅麴)은 피를 잘 돌게 하고 음식이 소화되게 하며 이질을 멎게 하는 신국(神麴, 약누룩)]이라고 기술되어 있습니다.
2) 홍국의 기능
1979년 2월 일본 동경 농공대 엔도 아끼라 교수가
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누룩 제법과 비슷한 형식의 흩임 누룩 제조법이었다.
이렇게 빚은 누룩에는 주로 붉거나 노란 곰팡이가 생기기 때문에 홍국(紅麴)이라 불리어 졌으며, 주로 술
이외에도 초나 젖 담그는데도 사용되었다. 천대홍주(天坮紅酒)에는 홍국이 사용
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홍국균(紅麴菌) 등이 있는데 우리의 막걸리나 약주에 쓰이는 것은 주로 황국균이다. 누룩은 한자로 麴, 으로 표기한다. 국(麴)은 살균한 배지에 원하는 미생물을 인공적으로 접종한 경우에 사용되고, 곡은 미생물을 자연 접종한 경우에 사용나
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대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고 개선할 수 있는 방법은 무엇인지 등에 대해 논하시오. (15점)
1) 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경
2)
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