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위궤양 환자와 위염환자의 일일 식단
칼로리 단백질 지질 당질 조섬유 외분 칼슘 인 철 나트륨 칼륨 아연 비타민A 레티놀 B카로틴 비타민B1 비타민B2 비타민B6 나이아신 비타민C 엽산 비타민E 콜레스테롤 폐기율
에 따른 일일이 성분분석한 일
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식단의 평가))
급성신부전 환자의 식단을 작성하였는데.. 일단 수분제한이 가장 중요하고 단백질 칼륨,
나트륨제한이 필요했다.
이날은 보건소 실습 때문에 식단을 만들 때는 참가하지 못했다. 대신 조원들의 평가로
식단을 평가해보았다.
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환자에 맞춘 식단을 작성하는 것은 처음이었다. 그래서 나름대로 열심히 했다고 생각했는데 잘못된 부분이 많은 report였던 것 같다. 식품교환표를 이용하여 식단을 짜는 것이라서 많이 어려웠었다. 식단을 짜본적은 있어도 식품교환표를 이용
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식단을 짤 당시에는 단백질 제한에만 신경을 써서 그런지 간성혼수 환자에게 부드럽게 넘어갈 음식만을 제공해야 한다는 사실을 잊고 있었다.
또한 1인 분량에 대해 얼만큼 제공해야 하는지 서툴러서 나름대로 이만큼씩 주면 괜찮겠지라고
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식단을 짜는데에 너무 서툴고, 실수도 많았습니다. 실습하는데 있어서도 조리가 익숙치 않아, 실수가 있었어요. 위배출지연 환자에게 되도록, 소화가 잘되고 부드러운 음식을 제공하려고 노력을 했습니다. 그래서, 죽종류와 우유,묵,계란찜,
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식단을 제공한다.
ⓗ 영양이 부족할 시에 albumin 수치가 떨어지기 때문이다.
평가
evaluation
- 좋아하는 음식을 드시게 권장하여 식욕을 회복하였다.
- 간식을 조금씩 드시는 모습이 보였다.
- albumin 수치가 3.7로 상승하였다.
【 참고문헌 】
- 전
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를 수행하는 것이라 생각합니다.
Q3. 병원에서 조리할 때 가장 중요하게 신경 써야 할 점은 무엇인가요?
환자의 건강 상태에 맞는 식단 조리와 철저한 위생 관리입니다. 교차 오염 방지, 식재료 신선도 유지, 조리 기구 청결에 특히 주의해야 합
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치를 취하며, 문제가 반복되지 않도록 예방책도 마련합니다. 환자 식단에 영향을 최소화하기 위해 임시 대체 조리 방법을 활용하고, 관련 부서와 적극 소통하여 신속하게 문제를 해결합니다.
Q5. 위생관리와 관련하여 중요하게 생각하는 점은
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환자의 간호 계획 수립에 참여했던 경험은 저의 직무 역량을 크게 성장시켰습니다.
당시 환자는 심부전과 당뇨를 동시에 앓고 있었으며, 식단 관리와 약물 복용에 어려움을 겪고 있었습니다. 저는 담당 간호사로서 환자의 현재 상태를 면밀히
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외과, 어린이 등 환자 유형별로 특화된 식단을 마련하고, 식단에 필요한 영양분을 충분히 공급할 수 있도록 할 것입니다. 또한 환자 만족도 조사를 정기적으로 실시하여 식단 개선에 반영하겠습니다.
둘째, 안전하고 위생적인 조리 환경을 조
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식단에서 특별히 신경 써야 할 영양 요소는 무엇인가요?
저염, 저당, 저지방 식단이 기본이며, 환자의 질환별로 필요한 영양소를 고려해야 합니다. 예를 들어 신장 환자는 단백질 조절, 당뇨 환자는 탄수화물 관리를 철저히 합니다.
Q12. 조리
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