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5ml였다
즉, 식에 y값에 145를 대입하면 x인 암모니아의 양은 ㅣ-95ㅣ 이므로
95ml이다
ⅱ)사용된 0.1N HCl의 양은 107ml였다.
즉, 식에 y값에 107을 대입하면 x인 암모니아의 양은 ㅣ-57ㅣ 이므로
사용된 암모니아의 양은 57ml이다.
ⅲ)사용된 0.1N HCl의 양
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고명수외, 2002년, 유한문화사 P139~154
「쉬운 식품분석」, 이근보외, 2006년, 유한문화사 P145~157
「표준 식품분석학 이론 및 실험」, 채수규외, 2003년, 지구문화사 P243~253
조단백 정량
(Kjeldahl 법)
과목:
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제출자:
제출일:
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정량하여 식품 속의 단백질량을 알아보는 실험이다.
조단백질 정량은 처음 실험에 실패하여, 두 번째 하는 실험이다. 첫 번째 실험에서는 혼합지시약이 잘못 만들어져서 아무리 적정을 하여도 색이 변하지 않았다. 실험이 잘못되었다는 걸
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중화반응을 통해 황산암모늄중의 암모니아 정량을 알아보는 실험이었다. 실험으로 나온 함유율을 47.0%, 이론상 함유율은 25.78%으로 오차율이 약 82.31%로 꽤나 큰 실험오차가 발생했는데, 본 실험에서 무시한 보정계수나, 암모니아 추출에 더 신
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실험제목 : 황산암모늄 중의 암모니아 정량
실험목적 :
적정한 NaOH 양으로 반응한 NaOH의 양을 구하고 황산암모늄 중에 암모니아의 정량을 구 할 수 있다.
실험원리 :
황산암모늄과 수용액에 일정량의 수산화나트륨 표준 액을 가해서 암모
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