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실험, 동화기술, 1996년
2) 박정환, 정종태, 김상식 공저 : 수질환경분석실험, 신광문화사, 2007년
3) 윤성윤, 박정호, 박승조 공저 : 수질 및 저질분석, 21세기사, 1999년 6. 실 험 제 목
7. 실 험 방 법
8. 실 험 결 과
9. 토의 및 고찰
10. 참
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실험목적
2. 실험원리
1) 유화 중합(Emulsion Polymerization)
2) Micelle
3) 계면활성제(Surfactant)
4) 유화중합의 메커니즘
- 입자 기핵(particle nucleation)
- 입자 성장
- 입자 성장 종결
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 과정
5. 실험 결과
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실험 결과, A 시료, B 시료, C 시료의 품질 차이는 다음과 같다.
품질 항목
A 시료
B 시료
C 시료
색상
연한 노란색
연한 노란색
다소 짙은 노란색
식감
부드럽고 쫄깃함
부드럽지만 끈적임이 적음
딱딱하고 푸석함
맛
깔끔하고 달콤함
깔끔함
단
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6.실험결과
-딸기에는 산이 0.5~1.0%, 당분은 5~11%,펙틴총량 0.6(수용성 펙틴 0.3%).비타민C 함량(50~80 mg%)를 함유하고 있다. 1.실험주제 : 딸기잼(strawberry jam)제조
2.실험목적
3.실험원리
4. 실험 기구 및 재료
5. 딸기잼 제조 방법
6.실험결과
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실험, p239
8. Acknowledgment
이번 실험에도 실험결과가 이상해서 실험을 두 번씩 해 보느라고 시간이 많이 걸렸다. 좀 늦게까지 기다려주신 조교님과 학생들에게 고맙고, 젖산을 역적정해서 구하는 과정이 잘 이해되지 않았는데 조교님이 설명해
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실험은 오스테나이트계, 페라이트계의 대표적인 강종인 STS304와 STS430의 부식액 농도와 시간변화에 따른 차이를 분석해보는 실험이었다. 자료에 따르면, STS304와 STS430의 Cr함량은 모두 18%로 동일하지만 STS304는 Ni이 8%함유 되어 있어 내부식성이
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함량이 100%에 가까울수록 밀도가 작아지는 것을 확인할 수 있다. 이것은 물의 밀도는 1.00g/cm3(4℃)이고 에탄올의 밀도는 0.709g/cm3이기 때문에, 물의 비율이 커질수록 밀도가 커지기 때문이다.
실험에서 큰 오차는 없었지만 약간의 오차가 난 이
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실험은 오스테나이트계, 페라이트계의 대표적인 강종인 STS304와 STS430의 부식액 농도와 시간변화에 따른 차이를 분석해보는 실험이었다. 자료에 따르면, STS304와 STS430의 Cr함량은 모두 18%로 동일하지만 STS304는 Ni이 8%함유 되어 있어 내부식성이
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실험
정재춘(1994), 폐기물 처리, 신광문화사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 퇴비화의 특징
1. 퇴비의 물리화학적 특성
2. 퇴비의 중금속함량
Ⅲ. 퇴비화의 역사
Ⅳ. 퇴비화의 중요요인
1. 선별
2. 입자분쇄
3. 탄소/질소 비(C/N ratio)
4. 수분함량
5. pH
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함량이 낮고, 단백질 간 교차결합이 활발한 성분이 더 유리하다. 이러한 이유로 베이킹 시 거품화가 중요한 머랭에는 난백만을 사용하는 반면, 유화가 중요한 마요네즈에는 난황이 사용된다.
④ 실험결과의 식품공학적 응용
실험을 통해 확인
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