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위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오. <목
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위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오. <목
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후군 원인 (4) 용혈성 요독증후군을 일으키는 대장균 (5) 대장균 O157:H7의 감염원 및 전파경로 (6) 대장균 O157:H7 증상 (7) 대장균 O157:H7 발생 사례들 (8) 대장균 O157:H7의 예방 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의
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병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 1)용혈성 요독증후군 2)용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균(O157:H7) 2.이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식
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후군을 일으키는 병원성 대장균(대장균 O157:H7) (1) 대장균 O157:H7(Escherichia coli, E. coli)의 특징 (2) 대장균 O157:H7의 발생 (3) 대장균 O157:H7의 저항성 3) 대장균 O157:H7의 인체 감염 (1) 전 파 (2) 임상형 4) 예 방 대 책 2. 이렇게 단체급식 및 외식
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논문 5건

4.2.1 웰빙 강조 업계동향 4.2.2 한식 웰빙 메뉴 개발 제 5장. 결론 및 메뉴 개발 전략 제언 5.1 전문적인 메뉴관리 5.2 고객에 대한 서비스 5.3 식당의 환경관리 5.4 정부 및 전문적인 지원 5.5 환경문제의 고취 참고문헌
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외식산업의 현황 1. 외식시장의 환경 변화 2. 외식산업의 현황 3. 외식산업의 전망 Ⅳ. 외식산업의 문제점 및 개선방안 1. 국내 외식산업의 동향 2. 국내 외식산업의 문제점 3. 국내 외식산업의 개선방안 Ⅴ. 결 론 ◈ 참고문헌
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발생현황과 단체급식소의 위생관리 방안에 관한 연구 = A Study of Guidelines on the Right Practice of Sanitary Control in the Food Service Institutions from Trends of Recent Food Poisoning Outbreaks (울산대학교) 5) 식품 매개 식중독의 원인 및 국내, 외 발생현황 = Pathogenic agen
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병 증가 2. 편식과 저 영양 3. 아침식사 결식 4. 가공식품에의 노출 5. 가정과 교육현장의 식생활교육의 부재 제 2절. 학교 급식의 변천 과정 및 현황 1. 학교 급식의 변천과정 2. 학교 급식의 개요 2.1 학교 급식
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  • 발행일 2008.02.10
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및 식재료관리, 식자재 및 기물 절도사고관리 , 서비스 및 조리과정의 원가가치 인식, 업장의 메뉴 판매가에 대해 숙지, 고객에게 음식을 제공하기 위해 표준조리법과 표준양 목표에 대해 숙지,서비스 방법 및 표준화 매뉴얼 숙지, 식자재에
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  • 발행일 2014.12.30
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취업자료 1건

병(일사병): 체온의 부조화, 뇌의 온도상승, 중추신경장애가 원인이다 만성 열중증 열쇠약증: 고온 작업시 비타민 B₁의 결핍으로 발생한다 열 중증의 대책 ㄱ.비만자, 순환기 질환자는 고온 작업을 금지한다 ㄴ.휴식시간을 적정 배분한다 ㄷ.
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