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떡을 그들에게 알린다면 더할 나위 없이 좋은 기회가 될 것이다.
그들의 입맛에 맞게 빵 대신 떡을 이용한 떡 샌드위치나 몸에 좋은 허브 떡, 녹차 떡 등을 선보인다면 떡의 세계화는 문제없다고 하겠다.
또한 떡의 세계화를 위해 노력해야 할
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1.서론
요즘 길을 가다 보면 10년 전에만 해도 볼 수 없었던 광경이 보인다. 그것은 바로 ‘떡까페’다. 아직 커피와 케 1. 서론
2. 떡의 정의
3. 명칭
3.1 시대별 명칭
3.2 만드는 방법에 따른 명칭
4.떡의 역사
4.1 상고시대
4.2 삼
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Ⅰ.서론
요즘 길을 가다 보면 10년 전에만 해도 볼 수 없었던 광경이 보인다. 그것은 바로 ‘떡까페’다. 아직 커피와 케 Ⅰ.서론
Ⅱ. 본론
1. 떡의 정의
2. 명칭
3. 떡의 역사
4. 전통 떡 문화
5. 떡의 종류와 만드는 방법
6.영양
7.
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떡의 어원
2.우리나라 떡의 역사
3.지역별 떡문화의 특징과 떡의 종류
4.절일별 떡의 종류
5.우리나라 떡의 세계화 방안
6.외식의 개념과 외식산업의 정의
7.우리나라 외식산업의 특성
8.우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황
9.향후 외
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제가 생길수도 있고, 미생물의 오염 때문에 위생성의 문제가 생길수 있다. 이러한 가공공정의 안정성, 떡의 위생성을 확보를 위한 기술이 있는데 바로 HACCP 이다.
HACCP이란, 위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical Control Point)의 준말이다.
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