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, 2010
2. 이용환, 이정숙 공저, 영유아보육론, 대학출판사, 2001 1. 단백질
2. 아미노산
3. 단백질의 분류
1) 완전단백질
2) 불완전단백질
3) 부분적불완전 단백질
4. 단백질의 상호보완효과
5. 단백질의 기능
6. 결핍증
7. 급원식품
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, 양서원 2013 1. 단백질의 개념
2. 단백질의 분류
① 완전 단백질
② 부분적 불완전 단백질
③ 불완전 단백질
3. 단백질 보충효과를 위한 식품의 배합
4. 단백질의 기능
① 체구성 성분
② 체액의 중성 유지
참고문헌
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단백질
I. 단백질의 종류
1. 완전단백질
2. 부분적 불완전 단백질
3. 불완전 단백질
II. 아미노산의 종류
III. 생물가와 아미노산 보족작용
IV. 동물성과 식물성 단백질
V. 단백질의 섭취부족
1. 성장 장해 및 신체 소모
2. 저혈압
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protein)
④ 지단백질(lipoprotein)
⑤ 색소단백질(chromoprotein)
(3) 유도단백질(derived protein)
① 변성단백질(1차 유도단백질)
② 분해단백질(2차 유도단백질)
2) 영양적 분류
(1) 완전단백질(complete protein)
(2) 부분적 불완전단백질(partia
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단백질이란 무엇인가, 전파출판사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 단백질의 정의
Ⅲ. 단백질의 중요성
Ⅳ. 단백질의 구조
Ⅴ. 단백질의 분류
1. 완전 단백질과 불완전 단백질
1) 완전 단백질
2) 부분적 완전 단백질
3) 불완전 단백질
4) 제한 아미노
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