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★ 목적
식품 중에 있는 NaCl을 조사하여 정량을 할 수 있고 정량실험이 무엇인지 알 수 있다.
★ 원리
식품의 일정량을 칭취하여 액체시료는 그대로 희석하고, 고체시료는 NaCl을 침출한 후 희석하여 AgNO3 표준용액으로 적정하여 NaCl의 양을
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추출물의 정의
□ 추출물의 종류 및 추출·분석 방법
1. 유 지
1-1. 유지 정량
1-2. 유지의 화학적 성질 분석
(1) 산가
(2) 중화가
(3) 검화가
(4) 에스테르가
2. 정 유
2-1. 정유의 정량
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추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.
4. 이론
화합물은 보통 다른 화합물과 함께 섞여 있는데 이를 순수한 형태로 분리하여 정제하는 과정이 중요하다. 분리하는 방법은 화합물의 특성에 따라 매우 다양하다. 고체와 액체가
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시료1~2g 칭취→0.5N KOH ethanol 25ml첨가→30분간 가열, 환류 (수욕중에서 냉각기 연결, 약간 끓을 정도로 30분간 가열하여 검화시킨다)→냉각(검화 종료 후 곧 흐르는 물에서 실온까지 냉각)→1%phenolphthalein알코올지시약 1ml 가함(미홍색)→0.5N HCl
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식염수법
○ 비중이 큰 종자의 선별에 적용(옻나무)
다) 알코올선법
○ 종자를 검사하거나 시료로 충실립을 취할 때
4) 립선법(粒選法)
○ 밤나무, 가래나무, 호두나무, 칠엽수, 도토리 등
대립종자
10. 종자저장
가. 건조저장법
1) 상온저장법
2)
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