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초콜렛의 제작 과정
6. 초콜릿의 종류
7. 초콜렛의 효과
8. 마무리하면서...
◎ 참고 도서 1. 초콜릿의 기원
2. 초콜릿의 역사
1) 카카오 나무에서
2) 아즈텍 문화와 초콜릿
3) 유럽으로 전해지다
4) 우리나라에 들어오다
3.
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초콜렛의 원료
* 초콜렛의 어원
♧ 스페인
♧ 이탈리아
♧ 프랑스
♧ 영국
* 초콜렛의 마력
1)음식의 기능
2)화폐의 기능
3)상징의 기능
4)의식의 기능
♧ 세례의식
♧ 결혼의식
♧ 임명의식
* 초콜렛의 효과
♧ 다이어트
♧ 당뇨병,
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초콜렛, 초코렛)의 유통
Ⅴ. 초콜릿(초콜렛, 초코렛)의 인체영향
1. 지방 흡수율 낮아
2. 알레르기, 류머티즘 등 개선
3. 혈류 개선 심장병, 뇌졸중 예방
4. 암 발생, 증식 억제 효과
5. 헬리코박터균, O-157 살균효과
6. 콜레스테롤 줄이고 충
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초콜렛(초콜릿, 초코렛)의 종류
Ⅲ. 초콜렛(초콜릿, 초코렛)의 전파
1. 테오브로마 카카오
2. 스페인의 전파
3. 발렌타인데이의 유래
4. 세계의 발렌타인
1) 미국과 캐나다
2) 유럽
Ⅳ. 초콜렛(초콜릿, 초코렛)의 제조공정
Ⅴ. 초콜렛(초
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초콜렛)
1. Black Chocolate(블랙초콜릿)
2. Milk Chocolate(밀크초콜릿)
3. White Chocolate(화이트초콜릿)
4. 형태에 따른 분류
1) Solid Chocolate(판초콜릿)
2) Shell Chocolate(쉘초콜릿)
3) Enrober Chocolate(엔로버초콜릿)
4) Hollow Chocolate(할로우초콜릿)
5) Pan-Work Cho
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