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칵테일 (Cocktail) [칵테일 어원, 칵테일 정의, 칵테일 도구, 칵테일 재료, 칵테일 주조법, 칵테일 만드는방법]
학습목표
① 칵테일의 어원 및 정의를 설명할 수 있다.
② 칵테일에 사용되는 도구를 알고, 사용할 수 있다.
③ 칵테일 재료를
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칵테일
I. 칵테일의 어원
1. 칵테일의 어원-1
2. 칵테일의 어원-2
II. 칵테일을 만드는 방법
1) 갖추어야 할 도구
1. Shaking(셰이킹)
2. 믹싱 글라스
3. 바 스푼
4. 스트레너
5. 믹서
6. 계량 컵
7. 콜크스크류
8. 스퀴저
9. 오프너
10
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만드는 방법
1. 면을 끓는 물에 지시된 시간대로 면을 삶는다.
2. 야채들을 크기에 맞춰 썰어놓는다.
3. 달군 후라이팬에 넉넉히 고추기름을 두루고 다진마늘, 건고추 썰어 놓은것과 다진 생강을 넣고 달달 볶는다.
4. 채썰어 놓은 야채를 넣고
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·15광복 후로 보인다. 1. 칵테일의 정의
2. 칵테일의 역사
3. 칵테일의 3가지 특성
4. 칵테일을 만드는 5가지 방법
5. 칵테일 글라스
6. 유래로 보는 칵테일
7. 칵테일 만드는 순서
8. 칵테일 만드는 요령
9. 칵테일 만드는 방법
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칵테일의 부재료는 각종 쥬스류나 탄산음료, 혼성주 등이 많이 사용되며 만드는 방법에 따라 사워, 슬링쿨러 등으로 나누고, 부재료로 쓰이는 과일이나 향미에 따라 이름이 붙기도 한다.
미각적으로 달콤한 맛, 새콤한 맛, 쓴맛, 매운맛, 신맛
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