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특성, 이용 및 검출
Chitosan의 이용 제한
장점 : 생리적 기능 우수
단점 : 난수용성, 고점도, 떫은 맛
Chitosan 유도체의 개발
다양한 형태의 유도체 : acyl화, aldehyde와의
Schiff’ base형성
Chitooligosaccharides : 가수분해
Chitooligosaccharides의 생리적
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5) Reaction of methanol with synthesis gas
cobalt iodide 촉매를 사용해 methanol을 반응시켜 acetaldehyde를 생산해내는 방법이다.
3. 실험장치(Experimental Device)
온도계, 메스실린더, 밑이 둥근 플라스크, 석면망, 클램프, 전열기, 스탠드, 고무마개, 리비히 냉각
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제12권 제1호(2005)
(식품가공학실험)
[조별보고서]
오디 와인 제조 및 품질특성
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 05. 28.
제출자 : 식품공학과
: 식품공학과
: 식품공학과 1. 서 론
2. 실험 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 참고문헌
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aldehyde의 C=O의 peak는 1687.2에서 나타나였다.
Aromatic C=C결합은 1568.7,1446.1에서 두 개의 peak가 나타났다.
알데하이드 특성 peak C-H bending은 1460cm-에서 관찰 가능한데 실험 결과 1446.1에서 나타났다. Aromatic C=C peak와 Aldehyde 특성 C-H bending peak가 겹쳐 하
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aldehyde(HCHO)
3) Urotropin
4) 승홍(염화 제 2수은, HgCl2)
5) β-Naphthol
6) Thymol
7) 로단 초산 ethylester
2. 유해인공 착색료
1) Auramine
2) Rhodamine B
3) 기타 착색료
3. 유해 표백료
4. 유해 인공감미료
1) Dulcin
2) Cyclamate
3) ρ-Nitro-ο-toluidine
4) Ethylene glycol
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