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호텔 인사의 채용관리
1. 일반적인 호텔의 채용절차
2. 식음료부 종사원 채용관리와 직무연구
3. 식음료부 종사원 채용관리 정책상의 문제점 분석
제 3절 교육훈련
1. 교육훈련의 개념 1) 교육훈련의 의의
2) 교육훈련의
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5. 뷔페 레스토랑
III. 프랜차이즈 주방
1. 프랜차이즈의 발전
2. 프랜차이즈 주방의 특성
IV. 단체급식 주방
1. 단체급식의 분류
2. 급식의 운영형태
V. 주방의 조직 및 실무
1. 주방의 조직
2. 주방 조직인원의 직무
* 참고문헌
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호텔인적자원관리론 , 형설출판사
이원우(2001). 新 인사관리론 , 삼영사
노동부(1992). 근로자 생애복지
고면석. 호텔경영론 , 기문사
박내희(2001). 인사관리 , 박영사
김정환(2003). “호텔업의 복리후생이 직무만족에 미치는 영향에 관한 연구.”
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호텔인적자원관리론 , 형설출판사
이원우(2001). 新 인사관리론 , 삼영사
노동부(1992). 근로자 생애복지
고면석. 호텔경영론 , 기문사
박내희(2001). 인사관리 , 박영사
김정환(2003). “호텔업의 복리후생이 직무만족에 미치는 영향에 관한 연구.”
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Team 조직
1) 팀조직의 개념
2) 팀제의 운영
3) 팀제의 유형
2. Network 조직
1) 수박조직과 포도송이조직
2) Ntrepreneur의 행동원칙
3. Hypertext 조직
4. Holonic 조직
1) Whole(holos) + Part(on)
2) 특징
Ⅲ. 민간기업 조직
Ⅳ. 호텔기업 조직
참고문헌
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34만원, 디럭스룸 35만원, 스위트룸 58만원, 로얄스위트룸 2백 70만원이고, 최고가 객실의 평균가격은 5백2십만원이다. 객실 판촉 관계자들은 “88년 이후 최근 10여년간 약 2만원씩 계속 가격이 올라가고 있다”며 “서울지역 특급호텔이 약 40여
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호텔경영의이해 호텔경영연구회 대왕사
신호텔경영학 최웅 외 6명 석학당
사례호텔을 통한 호텔 프로젝트와 운영계획서 이호길 외 2명 남두도서 제1절 호텔정보시스템
1. 호텔정보 시스템의 개념과 목적
2. 호텔정보 시스템의 필요성
3.
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게 되는 과정으로 이어진다고 밝혔다. 학계와 업계에 통용되는 체인호텔의 개념은 일반적으로 3개 이상의 호텔이 하나의 그룹을 형성, 운영하는 것을 말하는데 교통수단과 정보통신기술의 발달로 인해 글로벌 비즈니스가 급격히 늘어남에 따
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분석
(1) 핵심 서비스와 부가 서비스
(2) 서비스 전달 시스템
(3) 서비스 품질 관리
(4) 서비스 환경 관리
(5) 내부 고객 관리
제 3 절 리츠칼튼 호텔
- 리츠칼튼인의 신조
- 리츠칼튼의 사훈
- 서비스의 3단계
- 리츠칼튼인의 기
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호텔의 설계책임자인 아키에스건축 쪽은 “세계 최초로 바다에 호텔을 짓는 것이지만 기술면에서 땅 위에 짓는 건축물보다 위험한 것은 없다”고 설명한다. 수심 3m 정도 되는 바다에 콘크리트 기둥을 세워 그 사이로 철판을 막은 뒤 물을 빼
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