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음식으로 ‘장’과 ‘김치’를 예로 들 수 있다. 장과 김치는 우리나라 전통방식에 따라 전승되어오고 있는 대표적인 발효식품으로 현재는 우리의 전통음식이자 세계적인 발효식품으로 인정받고 있다. 1. 전통음식
1. 전통음식의 특징
1.
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전통음식 - 문화관광부 조정석 저
도서출판 창조문화
조후종의 우리음식 이야기
한국의 맛 - 강인희 저 <향토음식>
<전라도 음식>
<대표적인 전라도 음식>
<지역별 음식의특징과 조리>
1. 머위나물
2. 토종닭주물럭 - 완도
3. 더덕무
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음식교육 실태 및 인식도 조사. 한남대학교 교육대학원 석사학위 논문.
한억 (1994). 향토음식의 개발과 보급, 특집 : 한국음식문화세미나, 식품과학과 산업. 한국식품과학회지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 전통음식이란
2. 전통음식의 특징
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전통음식이 그만큼 양양분이 풍부하고 건강에 좋은 음식이기 때문이지 않나 생각해 보았다.
Ⅳ. 참고자료
약이 되는 우리 음식 조금호, 조여원 저 | 교문사 | 2006.02.25 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 전통음식의 특징
2. 전통음식의 장점
Ⅲ. 결론
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뜻으로 ‘자기가 살고 있은 땅에서 산출된 것이어야 체질에 잘 맞는다’ 는 말이다. 우리나라에서 구하기도 쉽고, 우리 몸에도 좋은 음식이야말로 진정한 전통음식이 아닐까라고 생각한다. 1. 전통음식의 특징
2. 전통음식의 장점
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음식 특징에 관한 연구, Culinary Research, 15(1), 2005
원흉희, 한국전통문화의 체험관광상품화 방안에 관한 연구, 『관광연구』, 제16호, 2002
이강욱, 문화관광축제의 영향 및 운영 효율화 방안, 한국관광연구원, 1998
이동필최경은, 향토음식산업의
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1), 『한국의 저장 발효음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음
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1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포
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요하고 간과하고 넘어갈 수 있는 단순한 이슈가 아니다. 1. 서론
2. 시민의식 교육의 역사
3. 문화적 측면
4. 시민의식 교육에 영향을 끼치는 문제들
5. 시민의식의 주요 특징
6. 다문화 환경에서의 시민의식 교육
7. 결론
참고문헌
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10;地区的饮食都具有喜欢天然的特征，主要表现在两个地方，大概可以概括为： 자료 명칭: 중국길림조선족자치구와 한반도한국의 음식문화특징의 공통점-중국연변조선족의 음식문화를 중심으로 중문(
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전통음식연구소,한국전통음식연구소
사업자번호 : 104-82-07***
본사주소 : (03132) 서울 종로구 돈화문로 71, 7층 (와룡동,인산빌딩) (사)한국전통음식연구소
결산일자(재무제표 최근 결산일자) : 2024년 12월 31일
기준일자(신용등급,개요정보 변동일
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본사주소 : (57705) 전남 광양시 진상면 백학로 186-2 (주)웰빙전통음식사업단
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기준일자(신용등급,개요정보 변동일자) : 2024년 07월 1
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1. 성장과정을 소개해 주십시오.
2. 인생에 가장 큰 영향을 끼친 2가지 사건
3. 자신이 다른 사람과 구별되는 능력이나 특징은 무엇입니까?
4. 본인의 도전/열정 점수는 몇 점이라고 생각합니까? 점수(100점 만점) 및 그 이유를 간략히 적어 주십
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1) 지원학과(부) 또는 전공분야를 선택하게 된 동기
식품영양학과는 사람들의 음식기호의 변화에 따라 맛, 영양, 구입의 편리성을 더욱 향상시키는 학문이라 생각합니다.
저희 어머니께서는 조그만 식당을 운영하고 계십니다. 특히 전통음식
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1) 지망동기를 구체적으로 밝혀야 한다.
(2) 지망학과에 관한 정보를 정확히 알고 있음을 보여주어야 한다.
(3) 재학 중 수학계획은 과장되어서는 안된다.
(4) 미래계획을 실천할 수 있는 의지를 보여주어야 한다.
(5) 지망대학의 전통과 역사
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전통놀이 체험
222,000
(40인 기준)
한국 전통음식 만들기
148,000
(40인 기준)
한국영화를 통한 문화전파
20,000
취화선
20,000
클래식
총 비용
410,000
▣ 카툰여행기 제작 기획서
< 아프리카, 브룬디에서 세개의 별을 네개의 마음에 그려오다 > /가제
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1학년 때 부반장이 되어서 일이 많이 서툴러 의견을 조운하지 못해 충돌이 생길 때마다 힘들었습니다. 또한 친구들과의 관계가 점점 멀어지는 것을 느끼며 자신감을 잃어갔습니다. 이 시기에 저는 정기적으로 가던 봉사활동에서도 아이들과
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