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우리 나라 음식물 쓰레기 발생현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고 효율적인 쓰레기발생예방과 처리방안을 제시하시오. Ⅰ.서론 Ⅱ. 본론 1. 연도별 쓰레기 일일 발생현황 2. 과도한 쓰레기 발생원인 3. 음식물 쓰레기의 자
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쓰레기 일일 발생현황 2. 과도한 쓰레기 발생원인 3. 음식물 쓰레기의 자원화 방안 4. 음식물쓰레기를 줄이는 구체적 방안 Ⅲ. 결론 참고문헌 ------------------------------ 1. 쓰레기처리의 문제점과 해결방안 2. 음식물쓰레기 3. 음식물쓰레기 관리 현
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관리 1. 식중독 예방관리 2. 단체급식소에서의 식중독 발생원인과 대처 3. 급식 단계별 식중독 대처방안 (1) 구매 및 검수 - 급식품 구입관리 및 보관관리 (2) 조리 - 조리종사원의 위생관리 (3) 배식 - 시설 · 설비 및 위생관리 Ⅳ. 결론 참고자료
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급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하는 단체, 즉 기업이나 이익집단들의 급식과는 다른 목적을 가지고 있는 이유로 차별화될 수 있다. 학교 급식은 관계법령 및 학교급식관리요령에 따라 효율적이고 체계적으로 운영하여 - 중략 - Ⅰ.서
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관리에 대한 경각심을 재차 일깨웠다. 식품안전에 대해 높아진 소비자들의 눈높이는 농장에서 식탁까지(Farm to Table) 일관된 안전성 강화에 대한 요구로 나타났다. 우리가 먹고 마시는 모든 식품에 있어서 안전성은 아무리 강조해도 지나침이
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