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식품인 된장, 간장 등 대두발효 식품이다. 따라서 이 레포트는 본인이 좋아하는 발효식품 중 된장을 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하였다. II. 본 론 1. 발효식품 발효식품은 농‧수산물 및 축산물의 식품원료
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  • 등록일 2021.09.06
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농축산식품이용학> 방송대출판부. <한국의 발효음식> 이서래 지음. 이화여대출판부. <발효음식 인문학> 정혜경 지음. 헬스레터출판부. 1. 발효의 의미와 한국의 발효식품 2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치 1) 김치의 제
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  • 등록일 2021.10.12
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가치가 한국을 넘어 세계에도 알려져 전 세계인들이 즐기는 음식이 되기를 소망해본다. 참고문헌 - 안종건 외(2020). 농축산식품이용학. 한국방송통신대학교출판문화원. Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 김치의 제조와 특성 1) 제조 2) 특성 2
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  • 등록일 2022.01.17
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농축산식품의 효과적 이용은 훌륭한 식품원료를 생산할 수 있는 유전적 능력을 가지는 농업생물체 개발 및 확보에 달려있다. 훌륭한 식품은 영양소 구성, 기호성, 기능성, 위생적 품질이 우수해야 한다. 발효와 유전공학은 농축산식품의 가치
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  • 등록일 2022.09.08
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농축산식품의 효과적 이용은 훌륭한 식품원료를 생산할 수 있는 유전적 능력을 가지는 농업생물체 개발 및 확보에 달려있다. 훌륭한 식품은 영양소 구성, 기호성, 기능성, 위생적 품질이 우수해야 한다. 발효와 유전공학은 농축산식품의 가치
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  • 등록일 2020.09.15
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논문 12건

식품학적 의의 7. 고추장류의 제조공정 및 식품 가치 1) 고추장의 분류 및 종류 2) 재래고추장 제조공정 3) 개량고추장 제조공정 4) 고추장류의 차의점 5) 고추장의 식품학적 의의 8. 전통 장류발효식품과 인류의 건강
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  • 발행일 2009.02.26
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가치사슬 경영연구는 지속가능한 공급사슬 경영 의 일반적인 특징 및 지속가능 공급사슬 경영과 기업성과의 영향관계 등에 국 한되었다(이종태, 2020). 그러나 구매기업과 공급기업의 관계적 특성을 반영한 GVC 관점에서 본 연구와 같이 각각
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  • 발행일 2024.01.23
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
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  • 저자
2. 창조도시의 정의 3. 창조도시의 특징 제 2 절 창조도시의 사례 1. 해외도시사례 2. 국내도시사례 3. 창조도시사례의 공통점 제 3 절 우리나라도시의 발전방향 1. 우리나라도시의 발전방향 제 3 장 결 론 제 4 장 참고문헌
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  • 발행일 2009.04.26
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  • 저자
제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629~634(2000) 10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18~24(2000) 11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이
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  • 발행일 2008.04.23
  • 파일종류 한글(hwp)
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  • 저자
특성 6 4.3 수학 수준별 수업의 다중회귀분석결과 7 4.3.1 수학 기초반의 다중회귀분석결과 7 4.3.2 수학 기초반의 후진제거법을 활용한 다중회귀분석결과 8 4.3.3 수학 기본반의 다중회귀분석결과 9 4.3.4 수학 기본반의 후진제거법을 활용한 다
  • 페이지 16페이지
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  • 발행일 2011.02.09
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취업자료 18건

3)황산 제1철 (10)조미료 (11)산미료 (12)감미료 (13)팽창제 (14)강화제 (15)유화제 (16)품질개량제 (17)피막제 (18)껌 기초제 (19)방충제 (20)소포제 (21)용제 (22)추출제 (23)이형제 (24)식품제조 용제 및 기타 <6>천연첨가물 캐러멜: 착색료 없음
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  • 등록일 2014.10.22
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
식품시험원 자기소개서3 1. 자기소개 2. 장점 3. 보완점 4. 지원동기 및 입사포부 IV. 식품시험원 자기소개서4 1. 성장과정 2. 성격의 장단점 3. 가치관 및 생활신조 V. 식품시험원 자기소개서5 1. 성장과정 2. 성격의 장단점 3. 가치
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  • 등록일 2019.11.25
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
. 또한 식품을 통한 면역 조절이라는 차세대 기능성 식품의 개발 방향에 실질적인 통찰을 제공할 수 있습니다. 1. 식품영양학 연구주제 및 연구계획 1 2. 식품영양학 연구주제 및 연구계획 2 3. 식품영양학 연구주제 및 연구계획 3
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  • 등록일 2025.05.13
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  • 직종구분 기타
식품에 사용한 후 수세가 가능할 것 ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것 ㅈ. 사용방법이 간편할 것 -살균력의 기전 ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소 ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물 ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
식품공전 상 기준, 규격이나 제조공정도, 품목제조보고서를 꼼꼼하게 확인하겠습니다. 나아가 식품의 제조공정에 대한 전문가가 되기 위해 식품기술사에도 응시하고 싶습니다. 그래서 롯데푸드의 식품이 가진 다양한 가치가 전달되어 풍요
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  • 등록일 2025.04.03
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
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