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농축산식품이용학> 방송대출판부.
<한국의 발효음식> 이서래 지음. 이화여대출판부.
<발효음식 인문학> 정혜경 지음. 헬스레터출판부. 1. 발효의 의미와 한국의 발효식품
2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치
1) 김치의 제
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식품인 된장, 간장 등 대두발효 식품이다.
따라서 이 레포트는 본인이 좋아하는 발효식품 중 된장을 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하였다.
II. 본 론
1. 발효식품
발효식품은 농‧수산물 및 축산물의 식품원료
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가치가 한국을 넘어 세계에도 알려져 전 세계인들이 즐기는 음식이 되기를 소망해본다.
참고문헌
- 안종건 외(2020). 농축산식품이용학. 한국방송통신대학교출판문화원. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 김치의 제조와 특성
1) 제조
2) 특성
2
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제조
(1) 재래식고추장의 제조
(2) 개량식고추장의 제조
5) 고추장의 특성
3. 고추장의 가치
1) 면역기능 강화효과
2) 쓰임과 영양
3) 고추장의 문화성
4) 면역 기능
5) 신체의 신진대사
6) 호르몬의 분비 촉진
7) 기능성 식품
4. 시사점
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식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)
☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에
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식품과학』, 유한문화사
조재선(1997), 『식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조
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2008), 『Advertising Expenditure Forecasts』 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 광고산업에 관한 이론적 고찰
1. 광고산업의 발전과정
2. 광고산업의 구조적 특성
3. 광고산업의 파급효과
Ⅲ. 광고산업의 일반현황
1. 광고산업 규모
2. 매체별 광고비
3. 업종별 광
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207호, 2008
이수명, “문화도시 창조도시, 가나자와”, 한국문화관광연구원, 「너울」, 164호, 2005
이희연, “창조도시 :개념과 전략”, 국토연구원, 「국토」, 322호, 2008, p6
전지훈, “창조도시의 개념과 특성에 관한 연구” 추계예술대 문화예
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27
제6장 결론 31
제1절 연구 요약 31
제2절 연구 한계점 및 향후 연구과제 32
【참고문헌】
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제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이
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2. 발효 관련 연구 또는 프로젝트 경험이 있다면, 그 과정과 성과를 상세히 기술해 주세요.
3. 발효 기술을 활용하여 해결하고 싶은 식품 산업의 문제 또는 개발하고 싶은 제품에 대해 설명해 주세요.
4. CJ제일제당의 가치와 비전에 공감하는
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식품이 가진 다양한 가치가 전달되어 풍요롭고 즐거운 식생활 문화를 발전시켜나가 지원동기처럼 건강한 식품에 대한 제 꿈을 이루고 싶습니다. 1. 지원동기 : 롯데푸드에 지원하는 이유를 구체적으로 기술하시오
2. 성장과정 : 성장과
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농축산물의 유통구조를 혁신하고 품질의 안정성과 균일성을 확보하여. 농협이라는 브랜드를 믿고 찾아주는 조합원과 고객과 함께 세계적 경쟁력을 가진 브랜드로 성장할 수 있도록 중요한 역할을 하고 싶습니다. 2016 지역농협 자기소개
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특성, 장점 중심으로 기술해주시기 바랍니다.(성장과정, 본인의 특성 및 성격(장단점)을 자유롭게 기술해주시기 바랍니다.)(100자~1,000자)
2. 관심분야 및 희망직무 중심으로 기술해주시기 바랍니다.(관심분야 및 직무에 관련된 경험, 역량, 개
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위한 피드백을 이뤄내겠습니다.
B. 매일유업 연봉정보 A. 매일유업 입사지원서 BEST예문
1. 성장과정
2. 성격의 장단점 및 생활신조
3. 학교생활/사회봉사활동/연수여행경험
4. 지원동기 및 입사 후 포부
B. 매일유업 연봉정보
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