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콩(서목태), 말 안장모양으로 눈 반대쪽 가장자리로 다른색 띠를 이루는 선비재비콩, 성숙하면서 종자 표면이 갈라져 그물 모양의 무늬가 생기는 아주까리콩 등이 그것이다.
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24). 자원식물학, 방송대출판문화원 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 용도별 콩 종류들의 종자 특성
1) 두부용 콩
2) 두유용 콩
3) 발효식품용 콩 (된장·간장·청국장)
4) 장류 및 기름용 콩
5) 기능성 식품 및 생식용 콩
2. 용도별 콩 종류들의 성분
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콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 콩
2. 콩의 수량이 적은 이유
3. 재배ㆍ생리적인 특성
III. 결 론
참고문헌
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콩은 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능하다. 그 이유와 질소고정에 대하여 설명하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 콩의 생장
2. 콩의 질소비료에 대한 영향
3. 콩의 질소고정
III. 결 론
참고문헌
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2. 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오
1) 실험 개요 및 목적
2) 난백(A)의 거품 형성과 안정성 결과 분석
3) 난황(B)의 거품 형성과 안정성 결과 분석
4) 전란(C)의 거품
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