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상태
외양
피골이 상접하게 마름, 근육 無
피부는 건조하고 주름 져 있음
머리카락은 드물고 가늠
약간 마르고, 부종이 큼.
피부는 부스럼
머리카락은 건조, 탈색
건강상 위험성
면역체계가 약하여 감염에 의해 보통 사망한다.
면역기능의 저
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조절에 관여하는 인슐린과 글루카곤의 역할에 대해 써라.
6. 탄수화물의 과잉 섭취가 건강에 미치는 영향은 무엇인가?
7. 탄수화물 섭취가 단백질 영양 상태에 미치는 영향을 설명하라.
8. 대체감미료가 건강에 미치는 역할은 무엇인가?
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감소하여 케톤증을 방지할 수 있다.
10. 프로스타글란딘의 전구체는 무엇이며 어떤 역할을 하는가?
- 프로스타글란딘의 전구체는 필수지방산이며, 위액 분비 억제, 기관지 근육 이완, 혈압 강하, 진통 유발 및 촉진, 사후(事後) 피임약 따위로
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영양학 식품영양학교재, 광문각
○ 신광순·황우익, 최신영양학, 신광출판사
○ 이근보·양종범·고명수, 식품분석, 유한문화사
○ 정동효·장형기(1999), 식품분석, 형설출판사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 단백질의 중요성
Ⅲ. 단백질의 분류
1. 완전
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단백질, 지방의 함량 : 식품 교환표 참고
☞ 보기에 대한 문제 풀이
ㄱ. 지방함량은 A가 B보다 10g 많다. (○)
=> A의 총 지방 함량은 21g, B의 총 지방함량은 11g 이므로 21-11 = 10g으로 A가 10g더 많다.
ㄴ. 단백질 함량은 A가 B보다 5g 많다. (X)
=> A의
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