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:건강과 음식
한국생활과학회 ㆍ 심영 . Ⅰ. 보양음식
한,중,일 식생활차이
Ⅱ. 계절별 음식
봄, 여름, 가을, 겨울
Ⅲ. 체질과 음식
Ⅵ. 세계 3대진미
캐비어, 트뤼플, 푸아그라
Ⅴ. 五色향연
백, 황, 녹, 적, 흑
참고문헌
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3대 진미에 대해서 조사를 하면서 한국음식이 세계화하기 위해서는 여러 가지 문제점이 있다는 것을 알게 되었다. 한국음식의 맛좋은 음식들이 많지만, 한국음식의 특징인 맵고, 짠 음식들 이 있다. 이러한 음식들은 외국인들이 쉽게 먹을 수
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흔히 프랑스의 3대 진미를 얘기할 때도 프와그라나 달팽이에 앞서 가장 먼저 거론되는 게 트뤼플이다. 1. 땅 속의 다이아몬드 트뤼플 (Truffle)
2. 세계에서 가장 섹시한 음식 캐비아(Caviar)
3. 잔혹하지만 거부할 수 없는 맛 푸아그라(Foie Gras)
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- 목 차 -
들어가기 전에
1. 역사로 보는 프랑스 음식
2. 프랑스 지역별 음식의 특징
3. 프랑스의 와인과 치즈
4. 프랑스의 3대 진미
5. 프랑스의 미식 문화
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