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. Ⅰ. 서 론
1. 선정동기
2. Top Cloud 소개
Ⅱ. 본 론
1. 레스토랑 소개
(1) Grill
(2) Bar
2. 메뉴소개
(1) Lunch
(2) Dinner
(3) A La Carte
(4) Buffet
3. 사진자료
Ⅲ. 결 론
- Top Cloud 방문소감
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A la Carte와 Table Dhote, Combination로 분류할 수 있는데, 우리 점포에서 핵심적으로 팔 수 있는 메뉴를 선정한 다음 A la Carte 메뉴로 Table Dhote나 Combination 메뉴를 고객이 선호도와 원가를 염두하고 정리하는 것이 가장 바람직하다.
어느 식당에 가 보
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a prix file: Restaurant a la carte 라고 적혀 있다. 즉 사람들에게 음식물을 제공하는 공중의 시설, 정가 판매점, 일품요리점이라고 표현하고 있듯이 식당이란 음식물과 휴식장소를 제공하고 원기를 회복시킨다는 장소라는 것이다.
또한 미국의 Webster
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Bank Inc. Chicago Tribune. Rebecca Crown Library, River Forest, IL.
July 11, 2007
http://infoweb.newsbank.com/iw-search/we/InfoWeb?p_action=doc&p_docid=108D084EAB72B9D4&p_docnum=2&p_queryname=2&p_product=CTRB&p_theme=aggregated4&p_nbid=E6DF5DGVMTE4NTIxOTY1OS44Njc3NjoxOjEzOjY2Ljk5LjIxOS4xMDI
Wiscon
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A La Carte Menu)의 두 가지로 구분한다.
즉, Table d\'hote Menu는 정식메뉴, F길 Course Menu 또는 Daily Menu라고 하며, A La Carte Menu는 한 가지로 마음대로 골라서 주문하는 요리로서 일품요리라 한다.
Menu의 구성은 조리장의 책임 하에 이루어져야 하며, 조리
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