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HMR에 대한정의, 형식, 내용 면에서 아직 정리가 부족하여 본 보고서를 통해 HMR에 대해정리를 하고자 한다.
HMR의 의의
HMR(Home Meal Replacement:가정대체음식)이란 문언적 의미대로 점포 외 소비를 위해 가정식 형태의 따뜻하게 먹을 수 있도록
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가정대체식품(HMR)의 선택속성이 만족과 재구매의도에 미치는 영향, 한국조리학회논문지 제26권 제5호
김찬우(2020), 외식업체 밀키트(Meal Kit)상품에 대한 1인가구의 주관적 인식유형 분석연구, 한국콘텐츠학회논문지 제20권 제4호 상품기획
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HMR 제품에 대한 태도 및 구매의도의 구조적 관계, 외식경영연구, 2016.
이경희, HMR 열풍 속 작은 음식점 브랜드가 뜬다, 일요신문, 2019.
이마트 피코크 홈페이지
정나라, 한국 가정 식사대용식 이용자의 편의 성향구조 경로분석, 연세대학교 대
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한 다양한 즉석섭취식품들이 출시되고 있다 한국농촌경제연구원, 가정식 대체식품(HMR)산업의 현황과 정책과제, 2015.
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Ⅲ
결론
우리의 한식문화는 예전에 비하여 서구의 음식문화와 많이 혼합된 모습으로 변모했다. 이에 우리의 음식문화의
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가정 식사 해법 제공개념에 대한 관점의 차이와 서양식과 동양식의 차이에서 비롯된다. 최근에는 국내 가정의 주식도 한식에만 국한되지 않고 있어 선을 어디까지 그을지가 쉽지 않다.
참고자료
권태성 외, 라이프스타일에 따른 HMR 선택동기
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