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Kjeldahl 정량법에서 널리 사용된다.
⑨ 증류장치
Kjeldahl 증류장치는 여러 가지 종류가 있으나 밑의 그림과 같은 micro Kjeldahl 증류장치가 일반적으로 널리 사용된다. 수증기 발생 플라스크에는 물을 2/3정도 채우고 소량의 입자상 아연 및 황산 1
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http://100.naver.com/100.php?where=100&id=112242 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 역적정(back titration)
(2) Kjeldahl 질소 정량법(Kjeldahl nitrogen analysis)
4. 실험 방법
5. 실험기구 및 시약
(1) 실험 기구
(2) 시약
6. 참고문헌
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Kjeldahl 질소 정량법으로 암모니아를 포집하고 단백질 자동 분석기를 이용해 그 단백질을 정량하였다. 그 결과 햄은 23.15% 두부는 7.262%의 단백질함량을 얻어냈다.
참고문헌
(1) 한용봉, 임병순, 김성환, 김복란. 영양학. 신광출판사 p.99 (2005)
(2)
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연습하면 종말점에 익숙해 질 수 있다.)
④ 시료 중의 질소 무게 퍼센트를 계산한다.
* 참고 문헌
1. 분석화학 제 7판 / Skoog West Holler / 자유아카데미
2. 분석화학 제 3판 / Daniel C. Harris/ 자유아카데미 1. Kjeldahl 질소 정량법
2. 삭임
3. 증류
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Kjeldahl법
1. Kjeldahl법이란?
2. Kjeldahl법 종류
3. Kjeldahl법 시약 및 장치
4. Kjeldahl법 실험절차
● 그 외의 단백질 정량방법
○ UV법 (분광학적 정량법)
○ 뷰렛법
○ Lowry법
○ BCA법
○ Bradford법
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