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정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.
2-2.HACCP의 7원칙을 설명하시오.
3.다음은 일반음식점에서 판매되는 잡채의 제조과정이다. 사용된 원재료는 당면, 돼지고기, 느타리버섯, 당근, 양파, 시금치, 마늘, 대파이다.
3-1.잡채
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남들이 하지 않는 일을 하고 자신이 만족할 수 있다면 그 일에 매달려 최고가 되는 것이 결코 무모하거나 우스운 일이 아님을 이번 강연자인 이상홍 사장님을 통해서 느끼는 바이다. 선박의 정의
소형선박의 종류
소형선박제조과정
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정의
Ⅲ. 상위인지(메타인지, 초인지)의 사고형성
Ⅳ. 상위인지(메타인지, 초인지)와 프로젝트학습
1. 프로젝트 학습
2. 다중지능 이론
Ⅴ. 상위인지(메타인지, 초인지)와 고급사고력
1. 지식(knowledge)
2. 이해력(comprehension)
3. 적용력(appl
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제조과정
압축성형 (Pressing)
분말 압축시 압력분포
압축장비
펀치와 다이재료
압축성형으로 제조된 제품
결합제, 응교제 및 접합제
해교제와 응고제
가소제, 기포제와 제포제, 윤활제 및 보존제
분말성형공정의 분류
일
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제조과정의 일부를 중소기업에 하청을 주거나 제품의 판매를 위탁하는 경
우에 중소기업이 편리할 수가 있다.
(6) 고용의 증대
대기업에 비하여 중소기업은 개개의 고용규모는 작지만, 전체적인 고용은 훨씬 크기
때문에 고용기회를 창출하고
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시작된 전통적인 방법으로서 곡물 발효액을 70%까지 증류한 것을 30%까지 묽게 희석한 것을 말한다.
전분 또는 당분을 함유하는 재료를 발효시켜 증류
10. 증류식 소주와 희석식 소주의 비교
11. 참이슬 제조 공정
12. 소주의 제조과정
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제조 및 이용 방법 / SEALED, EDIBLE FILM STRIP PACKETS AND METHODS OF MAKING AND USING THEM 1. 서론
1-1. Wheat Gluten Film의 성분과 구조
1-2. Wheat Gluten Film의 제조물질과 제조과정
1-3. Wheat Gluten의 기본 물리·화학적 특성
2. 본론
2-1. 패키징 응용 연구
2-2. 개
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제조과정
4) 크림분리
5) 크림분리에 영향을 미치는 인자들
6) 크림의 종류
7) 우유의 일반적 처리공정
6. 제과제빵에서의 우유
1) 제과제빵에서 우유의 기능
2) 분유의 보관 및 사용시 유의사항
3) 밀가루 100에 대
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머스터드소스가 사용되었으며 제조과정은 다음 그림과 같다. 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.
1. 원재료 입고 및 검수 단계
2. 재료저장 단계
3. 전처리 단계
4. 조리 단계
5. 포장 및 판매전 보관 단계
Ⅳ. 결 론
[참고 자료]
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. 이런 차에는 신비스런 향기가 있다. 이런한 차를 마시면 삶 전체가 향기로워진다. 이러한 향기가 사람을 변화시킨다. 녹차란
1. 차의 의미
2. 제다법의 정의
3. 녹차제조과정
녹차(부조차)제다법
4. 제조 방법
제다법 강의록
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