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조하도록 하여야 한다.
Ⅵ. 서고의 소독
1. 법률관련
- 「공공기관의기록물관리에관한법률시행규칙」제29조에 의거, 주기적인 서고소독 실시 의무가 법으로 정해져 있다.
- 제29조(살균소독 등의 보존처리) ②보존기간이 준영구 이상인 기록물
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법 위반 혐의로 사상최대 규모의 1조 8000억원의 과징금 부과하는 일도 있었다.
이 사건은 EU집행위원회에서 단일 기업으로 부과한 과징금으로는 사상 최대 규모로 인텔의 지난해 총매출의 4%수준이자 순이익 27%로에 해당한다.
이는 미국을 비
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단백질을 함유하며, 필수 아미노산 중 류신이 풍부하게 함유되어 있다.
당질은 약 72~73% 차지하며, 소화율이 맥류보다 뛰어나서 이유식의 식품재료의 하나로 널리 사용한다.
tip.1 차조의 선택법
-색이 녹색에 가깝고, 낟알이 작고 고르며 약간
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조리법
원료
보일드 통조림
날고기를 그대로 끓인 것을 통에 담고
소량의 소금 또는 소금물을 넣은 것
고등어, 송어, 게, 정어리,
꽁치, 고래, 오징어, 조개류, 다랑어
기름 절임 통조림
가열한 고기를 통에 담고 식물성 기름을 넣은 것
다랑어
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법에 대해 조사하시오.
⑴ 물리적인 제어 방법
① 열처리 : 끓는 물에 10분간 처리하면 영양세포는 대부분 파괴되지만 내생포자를 제거하기 위해서는 고압습윤멸균을 해야한다. 습열은 핵산을 분해하고 효소나 다른 단백질을 변성하며 세포막
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단백질인 황태요리는 건강을 중시하는 현대인들에게 각광을 받을 것으로 예상됨
11. 인허가
사항 및
관련법규
. 식품위생법 제22조에 의한 영업신고
- 영업신고서, 영업의 시설 및 설비개요서, 위생교육필증,
액화석유가스 사용신고필증 사본(
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법
4) 시비법을 통한 해결방법
5) 토양개량을 통한 해결방법
6) 등고선 경작법과 유거수 속도 조절을 통한 해결방법
7) 시사점
3. 쌀에 함유되어 있는 성분
1) 쌀에 함유되어 있는 당질
2) 쌀에 함유되어 있는 단백질
3) 쌀에 함유되어
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조직을 연화시키며 소화율을 높임
- 불미성분을 제거, 각종 양념을 침투시켜 풍미를 증가
- 가열에 의한 식품의 물성과 성분의 변화 : 전분의 호화, 단백질의 응고, 지방의 융해, 비타민 손실, 색소의 변화 등
- 습식가열법 : 열의 매개체로 물을
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조절하여 저장한다. 이 방법이 양생저장이며 현재 이것을 위한 저장시설이 만들어져 보급·실용화되고 있다.
양생에 의해 고구마의 녹말 일부는 분해되어 호정(糊精)과 설탕이 되고 단백질의 가수분해도 진행된다. 이 때문에 양생한 고구마
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법에 의한 맛의 변화
4) 계절에 따른 맛의 변화
5) 음용방법에 의한 맛의 변화
3. 우유로 만든 제품들
1) 액상유제품
2) 발효유제품
3) 지방성 유제품
4) 농축유제품
5) 건조유제품
6) 냉동유제품
7) 유가공 부산물
8) 모조유제품
Ⅶ. 기호
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