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실험은 벤즈 아마이드 가수분해는 벤즈아마이드와 수산화나트륨과 혼합하고 혼합된 용액을 130℃에서 20~30분간 가열하여 암모니아를 날려보내고 난 뒤 냉각을 식혀서 결정화를 하여 벤조산을 얻는 실험이고, 환류 냉각장치에서는 pH종이에 나
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실험은 시료액을 만들어 ph meter를 이용하여 측정하는 실험이였다. 다른 실험에 비해 쉽고 금방 끝나는 실험이였지만 기계 만지는 법을 잘 알지 못하여 조금 헤매이였다. 1학기 때도 ph meter를 이용한 적정 실험을 하였었는데 그때도 무언가 잘
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값을 나타낸 것으로 추측할 수 있습니다.
7. Reference
① 이수정외4명, 이해하기 쉬운 식품분석, 파워북, P205, 2012년
② PH미터Print 1. Title PH측정, 2013년 11월 5일
2. Principle
3. Apparatus & Reagent
4. procedure
5. Result&calculation
6. Discussion
7. Reference
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실험에서, 아밀라아제는 녹말을 37도, pH 7 일 때 가장 잘 분해했다. 그런데 pH 와 아밀라아제 활성과의 상관관계를 나타내는 실험에서, pH 7 5분대의 결과를 보면, 녹말이 분해가 되지 않았다. 우리가 음식을 씹고 삼키는 시간을 고려해 볼 때, 입
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측정범위에 특징이 있다. 수소전극은 정밀도가 좋고 측정범위가 넓어 표준으로 사용되지만, 취급하기 번거롭기 때문에 퀸히드론 전극이 사용된다. 전극법에 의하는 것은 지시, 기록이 쉽기 때문에 실험실이나 공장에서 널리 사용된다.
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