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원가의 종류:
▶직접 원가: 직접 재료비 + 직접 노무비 + 직접 경비
▶제조 원가: 직접 원가 + 제조 간접비
▶총 원가: 제조 원가 + 판매 관리비
▶판매 가격: 총 원가 + 이익 Part3. 조리이론 및 원과계산 (20문제)
1. 조리 과학
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원가계산의 정확성, 나아가서 기간손익의 정확성을 기하기 위해서 취득원가를 기준으로 감가상각의 계상은 자산평가나 손익 및 원가계산에서 매우 중요시 되었다.
20세기 초에 주식화사가 발달함에 따라 근대 회계이론에 영향을 미친 사실은
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원가계산 (Target Costing)
1. 정의
2. 목표원가의 설정과 실행절차
3. 사례 (마쓰시다 전기)
4. 시사점
활동기준원가계산(ABC)
1. 의의
2. ABC와 활동 및 원가동인
3. ABC의 평가
4. ABC의 활용
5. 문제점과 한계점
6. 사례 (한국통신
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및『원가관리회계』등 회계학 전반에 걸쳐 출제되고 있으며 형식은 객관식 20문항으로 출제되고 있다. 그 동안의 출제경향을 분석해 보면 이론형 문제가 약 80%, 계산형 문제가 약 20% 정도이었으며,『기업재무회계』에서 약 70%,『원가관리회
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및 교육경영, 백록출판사, 1984
4. 곽덕영, 부모교육의 이론과 실제, 백록출판사, 1985
5. 김계숙, 아동성장발달과 건강지도, 1984
6. 김광웅, 유아생활지도, 학문사, 1986
7. 김경희 외 3인 영유아 영양관리 및 식생활지도, 양서원, 1997
8. 허혜경김성희,
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원가관리의식 항목에 따른 중요도와 수행도의 상황을 쉽게 확인 할 수있다. 본 연구의 경우 25개의 속성 중 B \'유지영역\'은 원가관리의식에 대한 업장의 소모품 및 식재료관리, 식자재 및 기물 절도사고관리 , 서비스 및 조리과정의 원가가치
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및 목적
제2절 연구의 방법 및 구성
제2장 편의점에 관한 이론적 고찰
제1절 편의점의 개념
제2절 편의점의 특성
제3절 편의점 발전과정과 전망
제3장 편의점 산업의 환경변화 및 동향
제1절 편의점 산업의 환경변화
제2절 편
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4.2.1 웰빙 강조 업계동향
4.2.2 한식 웰빙 메뉴 개발
제 5장. 결론 및 메뉴 개발 전략 제언
5.1 전문적인 메뉴관리
5.2 고객에 대한 서비스
5.3 식당의 환경관리
5.4 정부 및 전문적인 지원
5.5 환경문제의 고취
참고문헌
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문제의 제기와 연구목적
가. 문제의 제기
나. 연구목적
2. 연구방법 및 연구범위
Ⅱ. 이론적 배경
1. 패밀리 레스토랑에 관한 이론적 고찰
가. 패밀리 레스토랑의 개념 및 정의
나. 국내 패밀리 레스토랑의 현황
다. 국내 패밀리 레스
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② 두 제품 이상의 제품제조에 공통적으로 소비된 원가를 제조간접비라 한다.
③ 특정 제품만을 위해 소비된 원가를 직접원가라 한다.
④ 직접원가에 제조간접비를 가산한 것을 총원가라 한다. 재무회계 74문제
관리회계 26문제
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조리도구 및 위생관리 (10문항) 49
? 5. 실무 중심 조리과학 (10문항) 50
영양사직, 조리직 급식경영 최빈도 기출문제 50선 51
1. 급식의 개요 및 종류 (10문항) 51
? 2. 조직관리 및 인사관리 (10문항) 51
? 3. 위생 및 안전관리 (10문항) 52
? 4. 원가 및
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및 질환별 식이요법 추가 문항 (86~110) 24
8. 식품위생 및 실무 위생관리 (111~125) 25
9. 조리이론 및 조리실무 (126~140) 26
10. 병원 조직 이해 및 인성질문 (141~150+) 27
? 의료기관 입사에 대한 기본지식검증 기출문제 100문제 28
1~20: 보건의료 행정 및
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20
7. 임상영양 및 질환별 식이요법 추가 문항 (86~110) 21
8. 식품위생 및 실무 위생관리 (111~125) 22
9. 조리이론 및 조리실무 (126~140) 23
10. 병원 조직 이해 및 인성질문 (141~150+) 23
? 의료기관 입사에 대한 기본지식검증 기출문제 100문제 24
1~20: 보
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조리실무에서 위생 관리에 대해 가장 중요하게 생각하는 부분은 무엇인가요?
18. 다양한 고객의 요구 사항에 맞춘 메뉴를 어떻게 계획하나요?
19. 식사 준비 중 가장 어려운 부분은 무엇인가요?
20. 조리실무사로서 커리어 목표는 무엇인
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문제 대응이 정확하고 간결해야 하는 이유 70
라. CEO 메시지의 의미 70
마. 기업 3곳 중 1곳 '오버스펙' 꺼린다 70
? 영양사 조리사 면접시험문제 72
? 병원에 관련된 실전기출문제 72
? 면접 핵심주제와 문제 108
? 인성검사와 시사상식문제 110
?
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