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water)를 제거하거나 동결공정으로 이용 가능한 수분(자유수,Free water)의 이동을 막아 Aw를 낮춰 식품의 저장성을 증가 시킬 수 있다.
이처럼 식품이 가지는 수분활성도를 낮춰줄수록 식품의 저장성은 증가한다.
각 식품별 저장에 적당한 Aw의 조
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water bath.
5. 실험 방법
① microtube 1~6에 0.1 M sodium phosphate buffer solution과 10 mM p-nitrophenol butyrate 을 넣는다
② 각각의 microtube에 6.2 µg/mL lipase solution을 넣자마자, microtube 1과 2는 4°C 냉장고에, 3과 4는 25°C 실온에, 5와 6은 40°C water bath에서 반
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Water Activity and Food. 34, 1978
12. Erik K. Iversen: Scoopable Icecream. Grindsted TP, 207, 1986
13. Mitten, H.L. : Hard frozen yogurt mixes. Am. Dairy Rev., 39:6, 1977
14. Sherman, P. : The texture of ice cream. J. food Sci., 30:201, 1965
15. Ray, B., and R. L. Bredley. : Effects on freezing poi
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Water?
◎ 학습주제 : 허락을 요청하는 말이나 대화하기
◎ 학습목표 : 허락을 요청하는 말이나 대화를 할 수 있다.
<Activity 1> Draw lines
<Activity 2> Let\'s write
<Activity 3> Pass the ball
※ 본 차시 학습 평가
평 가 내 용
평 가 기 준
평 가 시
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activity for degradation of XRG dye diluted in water, J. Mol. Catal. A: Chem., 216(1), 35～43. 제1장 개요
제1절 개발대상 기술의 개요
1. TiO2계 광촉매의 특징
1.1. 개요
1.2. 악취제거
1.3. 살균
1.4. 토양오염정화
1.5. 매립 침출수 정
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