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e-비즈니스에 관하여 설명하고 모델을 분석하였으며, 포터의 전략 모델과 가치사슬을 이용하여 어떻게 하면 매장이 성공할 수 있는가 그 전략을 이용하여 서술하였다. 주로 서비스와 마케팅, 기술을 중점적으로 전자책 외 서비스를 더 발전하
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요리는 지방의 정도에 따라 주요리가 기름진 정도와 본인 입맛과 다를 수 있다. 이뿐 만 아닌 서양의 식사예절도 매우 복잡하고 많은 예절이 있지만, 그중 많은 음식물은 가득 넣고 이야기하는 것을 예의에 어긋난다고 한다. 우리나라와 다르
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레시피
1 레시피
1) 고구마찹쌀죽
재료 쌀 15 9 잠쌀 5 9 고구마 20 9 당근 5 9
만드는 망업
@ 쌀과 칩「쌀을 충분히 불린다
@ 고구마 당근은 껍질을 벗겨 손질한 후 3 mm 크기로 썰어둔다
@ 냄비어 I CD의 쌀과 참쌀 @의 고구마 당근을 넣고 고루 저어가
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, 독자들은 관심 있는 식재료에 대한 경제학적인 이야기를 쉽게 찾아볼 수 있을 것이다.
참고문헌
장하준의 경제학 레시피 마늘에서 초콜릿까지 18가지 재료로 요리한 경제 이야기
장하준 저/김희정 역 | 부키 | 2023년 | 원서 : Edible Economics
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저 - 백산출판사
현대 서양요리. 진양호 저 - 형설출판사
호텔 서양조리실무개론. 나영선, 김동섭, 정진구, 권오천, 양신철 공저 1.메뉴의 역사
2.메뉴의 정의
3.메뉴의 분류
4.메뉴의 형태
5.메뉴의 역할
6.메뉴의 대한 생각
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요리의 정석을 넘어서 자신만의 창의적인 레시피를 개발할 수 있는 인재로 거듭날 수 있도록 이끌어 주고 싶은 바램이 있습니다. 그러기 위해서 저는 영양학, 조리과학, 식품학, 발효학 등을 공부하면서 요리에 대한 전문성을 쌓아가는 노력
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요리하는 사람이 키우고 기대야 할 미덕이기도 합니다. 이렇듯 모든 인간관계의 연결고리 역할을 하는 요리는 현존하는 레시피를 그대고 베끼기보다는 저만의 창의성을 발휘하여 먹는사람들을 감동시킬 수 있는 메뉴를 개발하는 중화요리사
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등의 일처리를 게을리 하지 않았기에 식문화 트렌드에 대해서는 누구보다 잘 알고 있다고 자신합니다. 사람들이 좋아하고 열광할 수 있는 음식의 비주얼과 감동을 줄 수 있는 맛은 무엇인지를 연구하며 요리 실력 향샹을 위한 저의 노력과 요
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