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starch
D-글루코오스(포도당)가 축합하여 생긴 다당류로 α-D-glucose가 α(1,4) 결합으로 연결되어 있음.
화학식 : (C6H10O5)n
무색, 무취 Starch, cellulose, natrosol의 특징
Starch와 Cellulose의 차이
실험 방법
실험결과
Starch, cellulose의 점도,PH변화
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sein
Casein agar
③ The Hydrolysis of Gelatin (Plate method)
Gelatin agar
Gelatin + acidic mecuric chloride
④ The Hydrolysis of Gelatin (Tube method)
Gelatin - tube (소화제)
Gelatin - tube (더덕)
(5) 냉수 / 온수
① The Hydrolysis of Starch
Starch agar
Starch agar + Grams iodine
② The Hydrolysis of Cas
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Starch)
(2) 전분의 호화, 노화, 호정
(3) 전분 입자
(4) 전분의 분해효소
(5) 녹말-요오드 반응
(6) 현미경
4. 실험 방법
(1) 감자전분
(2) 고구마전분(탱크침전법)
(3) 옥수수전분(습식방법(wet milling))
(4) 밀전분(마틴(Martin)법)
(5) 쌀전분
(6) 녹말
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Starch배지의 균과 마찬가지로 균마다 털이 더 자라난 걸 관찰 할 수 있었다. 제일 큰 균의 지름은 0.4mm정도 되어 보였다. 배양액의 색깔은 투명한 색을 유지하고 있었다. (실험결과)
<월요일 관찰(72시간경과)>
<화요일 관찰(96시간경과)>
<
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starch ester로 전분의 알칼리 현탁액(pH 7~10)에서 vinyl acetate 등을 이용하여 기존의 분자 간 수소결합을 끊어 물의 침투를 용이하게 만든다.
성질
① 호화온도가 낮고 용액의 안정성이 좋다.
② 냉각 시 gel화하지 않는다.
③ 투명하며, 노화성이 거
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starch in cereal and legume products. European Journal of Clinical Nutrition 649-660. 49.(1992)
5) Cereal Chem. Yanez, G. A., J. K. Messinger, C. W. Walker, and J. H. Rupnow: Amaranthus hypochondriacus: Starch isolation and partial characterization. 273-276. 63 (1986),
6) Cereal Chem. Wolf, M. J.,
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starch scores," Journal of Advertising Research, 20(Aug), pp.53-62.
Hollingworth, Harry L.(1913), Advertising and Selling: Principles of Appeal and Response, New York: D. Appleton and Company. 제 1장 서론
제 1절 문제제기
제 2절 연구목적 및 방법
제 3절 연구의 제한
제 2장 본
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